Gâteau butternut, pommes

300g de chair de courge pelée et mixée tout fin. 200g de pommes en dés, 150g de flocons d'avoine, 100g de raisins secs, 1cc cannelle, 1/2 cc de noix de muscade, 1 pincée de girofle, 380g de sucre roux, 5 œufs, 150g huile, 200g de farine, 1cc bicarbonate. Mélanger rapidement le tout

Cuire à 170° pendant 50-55mn... Doit être légèrement humide à l'intérieur et laisser tiédir 15mn avant de démouler.

Pour le nappage : mélanger 200g de sucre glace, 60g de fromage frais, 10g de jus de citron et napper le gâteau une fois qu'il aura refroidi. Répartir 50g de noix de pécan ...