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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 09:42

Flan pâtissier de Sandra

 flan pâtissier

Pour 8 personnes :

  • 1 pâte feuilletée ou brisée (maison ou du commerce)
  • 1 l de lait demi-écrémé
  • 3 oufs 
  • 160 g de sucre
  • 100 g de maïzena
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille 
  • une gousse de vanille
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn

 Foncer le préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond avec 'une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°C.



  

 

 Au fouet éléctrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier.

  

Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant (fouet éléctrique). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une) piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°C. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Conserver au réfrigérateur.

flan pâtissier1 flan pâtissier

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Published by Gael67 - dans Dessert
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commentaires

Méli 27/08/2011 18:14


Hum, ça j'adore!


la cuisine de sophie 16/08/2011 19:54


j'adore le flan et je veux bien gouter le tient


Maiwenn 15/08/2011 11:34


Un classique dont on ne se lasse pas ! bonne journée !


Chris 14/08/2011 21:28


Il est parfait !


sicacoco 12/08/2011 22:51


l'incontournable "flan" qui est un réel délice
bises
sicacoco


la popotte a lolo.over-blog.com 12/08/2011 12:25


hum, j'adore le flan pâtissier !


Minimirabelle 12/08/2011 06:35


Je n'y pense jamais...Pourtant, vraiment délicieux!


Alberie26 12/08/2011 00:25


super tentant ce flan ! bize !


kitchenette 11/08/2011 18:22


Hum !! J'adore ça !!
Bisouss
kiki


Brigitte 11/08/2011 17:47


tres beau ton flan parisien ma galinou
gros bisous


Messergaster 11/08/2011 17:21


Trop bon le flan pâtissier !! Par contre je préfère quand il est plus épais, car comme ça c'est plus gourmand aussi ^^


melayers evelyne 11/08/2011 16:51


un bon flan un delice bizzzzz


Pauline 11/08/2011 14:13


Miam, trop bon ^^


cojocano 11/08/2011 11:45


c'est la dessert préféré de mon ainé!


Lustucrubleu 11/08/2011 11:21


Coucou toi comment ca va? Je prends un croque avant d'aller au travail!!!Bises!


Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
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