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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 16:14

Quiche Saumon épinards

quiche saumon epinards1

Non, non, je ne cuisine pas uniquement du sucré... Mais j'ai beaucoup de retard dans mes posts... Aujourd'hui, je vous propose une quiche saumon épinards...

C'est une recette que j'avais déjà publiée sur mon ancien blog marmiton Carnet de Route...  

 

· 400g de pâte brisée (moule Ø26cm)
· 300g de filet de saumon
· 300g d’épinards en branche
· 2 échalotes
· 5cl de vin blanc
· 30g de beurre
· de la ciboulette
· sel, poivre
· pour l’appareil à quiche : 4 jaunes d’œufs, 400g de crème fraîche, sel, poivre, muscade


Découper le saumon en dés puis faites les poêler avec les échalotes. Saler, poivrer puis égoutter. Remettre le tout dans la poêle et déglacer au vin blanc. Egoutter à nouveau en gardant les sucs qui seront mélangé à l’appareil à quiche. Mettre au frais.
Trier et laver les épinards, puis faites poêler 2 mn. Egoutter, saler poivrer.
Tapisser le moule avec la pâte brisée. Y déposer les épinards puis y répartir les cubes de saumon. Saupoudrer d’herbes puis remplir avec l’appareil à quiche.
Cuire 45mn à 180°C
Source : Les recettes gourmandes de vos boulangers, pâtissiers UBAC
 
Bon WE à tous... chez nous le soleil pointe!

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Published by Gael67 - dans Plat
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commentaires

recette afrique 30/08/2011 20:12


une belle recette qui donne envie merci du partage


Brigitte 01/08/2011 15:44


sublime quiche ma belle bisss


giroflet 01/08/2011 11:09


Salut boter .. MMMMMMMMUUUUUUUUUmmmmm !!!!!! que sa donne envie !! tomates tu peux fair avec toutes sorte de tomate si temp de jardin meme des ronde ouaILL concor mieux biz maggy


Miss Tablier 31/07/2011 14:41


Elle doit être très savoureuse avec ces ingrédients pleins de goût :)
Bisous


Pauline 30/07/2011 21:49


Miam, trop bon ^^


melayers evelyne 30/07/2011 19:34


super ta quiches hummm!!! bizzzz


bienvenue dans ma cuisine 30/07/2011 18:49


hummm elle dois super bonne merci


Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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