Voici la recette de la brioche à la mascarpone que Salima, du blog C'est Salima qui cuisine, a pioché chez moi, pour la 38eme édition de la ronde interblog.

J'espère que la ronde interblog, reprendra après l'été...

Des fraises, des fraises et encore des fraises au jardin... mais cela se termine peu à peu... Elles sont bien irrégulères maintenant...

Qu'à cela ne tienne, j'ai utilisé une pâte brisée, des fraises et j'ai enfourné 20mn. Puis j'ai rajouté un flan fait avec 1 oeuf, 60g de sucre, 20cl de creme et j'ai remis au four pour 20mn...

Laisses refroidir avant de déguster ce dessert...

Bonne journée 

Si, comme moi, vous voulez réaliser de belles madeleines, n'oubliez pas la promo tupperware, n'est valable que la semaine prochaine! 2 moules pour le prix d'1. Du coup, j'avais envie d'en refaire. La revue 750g Mag est tombée à pic car il y avait une recette de Madeleine revues par Chef Damien.

Je n'ai pas changé la recette, si ce n'est que je l'ai adaptée aux tupperware.

Mélanger dans l'extra chef, 4 oeufs avec 175g de sucre. Puis rajouter 225g de farine, 1 pincée de sel et 1 sachet de levure, le zeste d'un citron râpé, et 100g de beurre fondu.

Comme il faisait très chaud (37°), le jour où je les ai fait, j'ai mis la pâte 1h au frais. Si vous n'utilisez pas de moule en silicone, beurrez le, puis saupoudrer le de farine. Tapoter pour enlever l'excédent.

Ou, comme moi, passez le sous l'eau.

Remplir au 3/4 les alvéoles, puis remettre 20mn au frais. Préchauffer le four à 200° et glisser les moules (j'en enfourne toujours 2, en même temps) pendant 8mn. J'ai eu peur, car au bout de 5mn, j'avais une très légère bosse, puis elles sont devenues "explosives". C'est le choc thermique entre la chaleur du four, et le froid, du frigo pour la pâte qui permet d'avoir une belle bosse.

Laissez les refroidir sur une grille. Nettoyer les moules et renouveller l'opération, sans oublier les 20mn au frigo.

Cette quantité de pâte, m'a permis de faire 2 fournées de 2 moules complètes.

Une fois qu'elles avaient bien refroidies, j'ai fait fondre du chocolat noir, que j'ai mis dans les alvéoles puis j'y ai posé 1 bonne heure, mes madeleines. Après un petit tour au frigo, j'avais de belles madeleines au chocolat. Hum... Elles se sont très bien démoulées.

Merci aux chefs, Damien et Christophe pour leur site 750g et leur Mag!

J'avais envie de manger la rhubarbe autrement qu'en tarte... Et puis, j'ai aussi beaucoup de fraises... Alors comment les manger??? En faisant un crumble...

J'ai fait compoter de la rhubarbe (300g avec 50g de sucre). Ensuite, j'ai laisser égoutter car cela à laisser beaucoup d'eau.

Pendant ce temps, j'ai préparé ma pâte à crumble en remplaçant la poudre d'amande par de la noix de coco... attention, pour 300g de rhubarbe + autant de fraises, j'ai pu faire 3 ramequins... il faut diviser la quantité de crumble par 2... 80g de cassonade, 100g de farine, 60g de noix de coco, 100g de beurre. Je l'ai mis au frais, pour que le beurre se solidifie à nouveau un peu.

J'ai mis la rhubarbe dans des ramequins individuels, puis j'ai coupé des fraises... Au pif, répartir le crumble, puis enfourner 20mn à 180°C. Servir avec une creme anglaise...

Il fait chaud, en Alsace... Pas envie de cuisiner... alors pour accompagner les grillades de midi, après le tian d'hier, aujourd'hui, c'est SALADE... Pour changer de la salade de riz ou de pâtes, j'ai obté pour un taboulé. Par contre, le décider à 10h et avoir quelqu'un qui vient manger à 12h15 et qui veut repartir très vite, pas le temps d'attendre que la semoule gonfle.

Du coup, j'ai préparé la semoule à l'eau bouillante, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 poignées de poivrons (mélange jaune, rouge, vert, coupé un morceaux prêts à l'emploi au congélateur), des tomates séchées maison, des olives, sel, poivre, vinaigre, huile, herbes de provence et une feuille de menthe pour la déco. Je l'ai présenté dans le bol pop que j'apprécie beaucoup en été. Afin de gagner du temps, je l'ai passé un peu au congélateur.