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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 20:35

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Voilà le gateau qui fait la une sur le net, je n'ai pas pû m'empêcher de le tester aussi! Je l'ai vu en version Myrtilles et franchement, c'est encore plus magique que les autres, car il y a 3 couches. Bon j'ai mis la dose de myrtilles, mais c'était pour terminer un fond de paquet! lol... Entout, cas merci à celle qui a partagé cette version aujourd'hui, sur facebook... J'ai repris la recette du bloc Chic, chic, choc...olat

 

Gâteau magique aux myrtilles et au citron:

4 œufs (à température ambiante)
150 g de sucre
1 cs d'eau
125 g de beurre
115 g de farine
1 pincée de sel
500 ml de lait entier
1 citron bio ou non traité
125 g de myrtilles

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Faire tiédir le lait.

Préchauffer le four à 150°C.

Séparer les jaunes et les blancs.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
Ajouter le lait tiède progressivement et battre pour tout bien mélanger.
Râper le zeste du citron sur le mélange.

Laver et sécher les fouets.

Monter les blancs et un filet de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Disposer les myrtilles dans un moule (pour moi, moule fleur tupperware). Verser la préparation dessus.

Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson. Il doit être ferme au touché. S'il vous semble encore trop liquide, ajouter quelques minutes. Laisser au moins 4h au frais.

Les myrtilles qui étaient au fond, se retrouvent entre la partie biscuitée et le flan... Toutes à la même hauteur... It's just magic!

2013-1er-album-0319.JPG 2013-1er-album 0314

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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 07:13

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A l'occasion de la fête des mères, les frères et soeurs de Chéri se sont retrouvés et l'on m'avait chargée du dessert.

J'avais préparé une mousse au café ainsi qu'une mousse citron-framboise.

La recette est simple, j'ai coupé  la génoise (3 épaisseurs) en coeurs, puis pour la mousse il suffit de battre 50cl de crème en chantilly avec 100g de sucre, la gélatine, préparée selon le mode d'emploi, puis rajouter 1 flacon de café (en rayon pâtisserie).

Décorer selon son envie. C'est la première fois que j'écris sur un gâteau... Et le papillon est fait en pâte à sucre.

Bonne semaine, ici, la pluie est revenue!

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 09:00

 

Clafoutis_speedy_chef_tupperware2

 

Vite, vite, je pars demain pour le week-end et j'ai pas préparé le billet... pff. Alors pour cette 38eme édition de la ronde interblog, c'est Salima du blog C'est Salima qui cuisine qui pioche chez moi, et moi, je pioche chez Kali du blog les sept chaudrons. J'y ai trouvé des petits clafoutis, façon Felder... je n'ai rien changé à la recette

 

500 g de cerises de Layrac ( celles de votre jardin devraient suffire)

50 g de poudre d'amandes

100g de sucre ou 80g de sirop d'agave

1 cuillère à café de maïzena

2 oeufs

3cuillères à soupe de crème fraîche

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier versez tout d'abord le sucre, la poudre d'amandes et la maïzena. Remuez avec un fouet pour tamiser le tout.

Ajoutez les oeufs fouettés puis la crème fraîche comme si deviez réaliser une pâte à crêpes. Réservez.

Dénoyautez les cerises , beurrez puis sucrez des ramequins. Versez le mélange puis parsemez les cerises dessus.

Enfournez et faites cuire environ 15 mn à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

A manger à peine tiédis.

 

Et maintenant, je vais voir ce qu'à trouvé Salima... Bonne ronde! et bon dimanche

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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 07:24

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En juin, c'est EXTRA, tous les cadeaux se cumulent!!! N'hésitez pas!

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 16:20

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Voici les gâteaux que j'avais préparé pour les 40ans de Vivi, l'ancienne Nounou de ma Puce. Sa fille et son mari ont préparé une fête surprise avec 120 personnes présentes!

 

Encore bon anniversaire à Vivi

Charlotte aux fruits rouges

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Mousse framboise citron2013-1er-album 02152013-1er-album-0216.JPG

Biscuit café

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 07:28

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Un zoli papillon prêt à s'envoler à l'occasion du 7eme anniversaire de ma fleur.. Les copains et copines de classe étaient content et à 20, ils ont pû y gouter le matin ET l'après-midi.

Puce était trop fière de m'avoir aidé. Elle a quasiment fait tout le gateau. Il est formé d'un gateau au chocolat dans le moule fleur de tupperware et le corps (la moitié de la recette), dans le moule à cake junior.

La décoration a été la plus longue à faire... J'ai repris la recette de Céline et Puce a pris son papillon comme modèle. Je n'ai fait que le nappage et la cuisson.

Ingrédients:

  • 125g de chocolat dessert
  • 100g de beurre
  • 100ml de lait
  • 100g de sucre
  • 50ml farine
  • 50ml maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 œufs  

 Dans le Pichet Microplus, déposez le beurre et le chocolat, faire fondre 1,30 min au micro-ondes, à 750 watts. Ajoutez le lait, puis chauffer à nouveau 1 minute.

  1. Ajoutez le sucre, la farine, la maïzena, la levure et les oeufs. Mélangez entre chaque ingrédient à l’aide du Fouet plat,  jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  2. Rincez le Moule Fleur à l’eau froide, puis posez-le sur le plat du four à micro-ondes.
  3. Remplissez-le de la préparation, à l’aide de la Spatule Silicone.
  4. Faites cuire 6 minutes à 750w. Attendez une dizaine de minutes pour démouler.

Cuisson 6mn à 700W, repos 10mn dans le moule pour la fleur

Cuisson 3mn30 à 700W, repos 3mn dans le moule à cake junior.

 

Le nappage royal est fait à base de blanc d'oeufs, de sucre glace et de colorant liquide rouge. Le tout, décoré de smarties, de billes colorées et argentées.

Ma Puce s'est beaucoup amusée à le faire. Bonne journée à toutes et à tous!

 

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 22:15

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Voilà la première tarte à la rhubarbe de l'année que j'avais faite à l'occasion de l'anniversaire de Chéri... Nous nous sommes régalés et je me suis amusée à poser la meringue  de cette façon... Hélas, elle est partie trop viiiiiiiiiiiite et je n'ai pu sauver que cette part pour la partager avec vous.

 

Rien de bien compliqué à faire... Il vous suffit de prendre la recette déjà postée ici. Par contre, pour déposer la meringue de la sorte, il me faut la faire avec 4 oeufs. 

N'hésitez pas à m'envoyer les photos de vos réalisations, afin que je vous mette à l'honneur... 

 

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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 18:41

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Pour vos prochaines animations, marchés aux puces, fêtes de village, opérations portes ouvertes, nous vous proposons une animation très originale et qui plait à tout public.

En effet, nous vous suggérons de mettre en place un espace d’animation composé de différents jeux en bois fabriqués localement de façon artisanale. Nous vous offrons de nombreux avantages : moins cher qu’une location de structure gonflable, utilisable par tout temps, permet de satisfaire toutes les tranches d’âge… Possibilité de livraison, d'installation et d'animations.

Autre avantage déjà constaté, en installant cet espace jeu à côté de votre buvette ou votre espace de restauration, vous augmentez ainsi votre chiffre d’affaire, donc votre bénéfice, en effet, les enfants occupés à jouer, avec leurs parents, s’attardent plus longuement autour de la buvette et consomment d’avantage.

De plus, nous vous proposons également une animation de magie, de sculpture sur ballon, ou d’autres prestations sur demande.

 

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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 11:00

 

magret de canard en croute coupe

J'adore le magret et je ne me lasse pas d'en faire... Voici mon magret feuilleté avec sa petite sauce aux oignons... Même les enfants ont aimé la sauce...

Désolée d'avoir disparue quelques jours sans prévenir, mais comme souvent pendant les WE, lors des vacances je ne suis que de passage sur le net... J'ai profité des enfants, puis lorsque l'école avait repris, c'était pour voir, revoir mes amies... Il le faut aussi!! Mais aussi, nous avons entrepris un "chantier" à la maison, qui m'a pas mal occupée... lol... A suivre donc... hihihi...

 

Voici donc, comment j'ai procédé pour mon magret.

Après avoir entaillé la peau, j'ai fait revenir mon magret et cuire à la poele. Il doit rester rosé, car il continue un peu à cuire au four...

Enlever la peau. Puis l'emballer dans la pâte feuilletée. J'ai coupé quelques lanières de pâte que j'ai utilisée pour le décorer. Badigeonner la pâte au jaune d'oeuf, dilué avec un peu d'eau ou de lait.

Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C.

 

Pendant ce temps, faites revenir un oignon. Puis lorsqu'il commence à colorer, le saupoudrer de farine. Rajouter moitié sauce terriaky moitié eau, une cuillère à café de miel et laisser réduire un peu...

 

Régalez vous...

magret de canard en croute magret de canard en croute coupe

 

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9 mai 2013 4 09 /05 /mai /2013 21:42

2013-1er-album 9179

  Voici une recette testée, il y a quelques temps déjà, mais la photo étant bof, bof, je n'avais pas voulu la publier... Sauf que mon pocket pc est infecté et INUTILISABLE (du coup, si quelqu'un s'y connait en virus "gendarmerie nationale", ses conseils sont les bien venus...) et le grand râme, du coup, Papi, essaye de lui faire faire une cure de jouvance... Donc, je me contente de cette photo que j'avais malgré tout déjà transférée...

 

C'est une recette toute simple... qui m'avait inspirée, lorsque cherchais que faire de mes tomates séchées de l'été dernier, avant d'en refaire... Pour les faire, il vous faut :

  • 40 g de tomates séchées
  • 60 g de chorizo
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre fondu
  • 150 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amande
  • 70 g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe d'origan séché



1. Coupez les tomates séchées et le chorizo en très petits dés.
2. Dans un saladier, battez les oeufs avec le beurre fondu.
3. Incorporez la farine, la levure, la poudre d’amandes et le parmesan.
4. Ajoutez l’origan, les tomates séchées et le chorizo et mélangez bien le tout.
5. Déposez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à l’aide d’une petite cuillère. La prochaine fois, je les applatirai un peu, mais je ne sais plus où, j'avais lu, de les laisser en "tas" et pour éviter qu'ils ne s'étalent de trop, je devais les passer 15mn au frigo...
6. Faites cuire environ 12 min dans le four préchauffé à 210°C.

C'était bien bon, lors de l'apéro...

Bonne fin de semaine à tous... et bon WE... A lundi! D'ici là, j'espère récupérer l'un ou l'autre ordi...

Samedi soir, ma filleule et la marraine de ma fille sont passés nous voir… Nous avons passé une belle soirée, avec au programme

Apéro : cookies aux tomates séchées et chorizo, quiche lorraine sans pâte et cocktail maison

Ensuite CREPES… Ben oui, fallait bien que je teste ma nouvelle crépière achetée au marché aux puces (neuves, jamais servie, encore emballée…)… Crêpes aux champignons puis crêpes sucrées aux pommes, caramel au beurre salé et sa boule de glace…

 

En attendant la suite, voici déjà la recette toute simple, trouvée, je ne sais plus où, sur le net

Préchauffer le four à 210°

Couper en petits morceaux 15g de tomates séchées (maison de l’été dernier pour moi) et 20g de chorizo doux.

Mélanger 75g de farine, 1cc de poudre de noisettes, 1cc de levure chimique, sel et 20g de parmesan râpé, 1oeuf, 40g de beurre en pommade et 2cs d’origan.

Formez des cookies. Afin qu’ils ne s’étalent pas trop à la cuisson, les mettre 15mn au frais.

Les cuire 8-10mn, puis laissez refroidir.

 

Régalez vous !

 

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Published by Gael67 - dans Apéro
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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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