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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 08:26

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Vendredi dernier, lors de notre cours de cuisine parent-enfant, nous avons préparé un petit nid de Pâques en salade. Les enfants ont bien apprécié et le tout a été dévoré lors de la dégustation:

 

Ingrédients

-          Rillettes de saumon (75g de saumon cuit, ½ échalote, 50ml de mayonnaise, sel, poivre, paprika)

-          1 concombre

-          tomates cerises

-          œufs durs de caille

-          salade (romaine)

-          betterave rouge cuite (en conserve pour le cours)

  

 

Réalisation

 

-         Laver la salade, les tomates et le concombre

-         Préparer les rillettes de saumon en hachant le saumon, l’échalote, le sel, poivre et le paprika, puis rajouter la mayonnaise.

-         Couper le concombre en tronçons de 5cm, le peler et y creuser un nid. (Les enfants ayant démarrer au quart de tour pour les garnir, je n'ai pas eu le temps de leur dire de les peler)

-         Couper la betterave cuite en petits tronçons. La déposer au milieu d’une assiette.

-         Couper en petites lanières la salade. La déposer autour de la betterave.

-         Evider les tomates cerises (nous n'avons pu les garnir, car à cette période, elles ne sont pas assez ferme)

-         Couper les œufs en deux.

-         Remplir une poche à douille avec une douille à gros trous, avec les rillettes de saumon et farcir les tronçons de concombre, puis avec une douille cannelée, les tomates cerises et les œufs.

-         Déposer les concombres farcis au milieu de l’assiette et les tomates et œufs sur le pourtour et déposer le « chapeau » de la tomate sur les concombre.

 

Rendez-vous demain pour les autres réalisations.

 

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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 08:24

CUISINE-mars-2013.jpg

  Rendez-vous ce soir! Le cours est complet avec 15 personnes présentes. Merci à tous. Retrouvez les recettes et les photos la semaine prochaine!

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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 00:17

Magikbrownie Paques

Une recette qui est devenue un classique à la maison... Le magikbrownie de Nemo...

Je l'avais sous l'ère marmiton ou pour halloween. Mais en couronne la cuisson était un peu trop forte...

 

L'astuce de cette recette de Némo : plonger le plat dans un bain d'eau froide à la sortie du four pour avoir un brownie avec une croûte croustillante et un intérieur fondant.

 

Pour un délicieux brownie, il vous faut :

3 oeufs
200 g de chocolat

120g de sucre

80 g de farine
150 g de beurre

1 cuillère à café  de vanille liquide


Faire fondre le chocolat et le beurre.
Fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter la vanille et la farine tamisée.
Incorporer le chocolat aux oeufs.
Mettre dans un moule beurré et enfourner 20 min à 200°C.

A la sortie du four, plonger votre moule dans un bain d'eau froide quelques instants.

Déguster ! Bon appétit !!!!

 

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Published by Gael67 - dans Dessert
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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 10:00

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Ca y est, j'ai enfin réussi à m'inscrire à temps à la ronde interblog... et encore, merci aux organisatrices de m'avoir repéchée, in extremis!

 

Ce mois, c'est Mary, du blog pique assiette qui pioche chez moi, et moi, j'ai fait un tour chez Croquant Fondant... j'y ai trouvé la recette des pâtés forestiers et j'en ai profité pour tester la tourtelette party de tupperware... Je n'ai cependant utilisé que sa farce, car j'avais une pâte brisée qui dormait au frigo...

 

Allons voir chez Mary, ce qu'elle a trouvé chez moi... Bon dimanche à tous!

  2013-1er-album-0123.JPG 2013-1er-album-0126.JPG

 

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Published by Gael67 - dans Interblog
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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 16:52

 

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Il y a peu, sur facebook, Khala nous vantait sa brioche sans pétrissage... Je l'ai testée dans la semaine où elle nous narguait... Super facile, sans grands ingrédients... ni temps de repos... Super pour un dépannage.

 

Voici sa recette, pour laquelle, je n'ai rien changé 300ml de lait tiède

- 50g de beurre fondu

- 1 oeuf 

- 1 sachet de levure Boulangère déshydratée ( je prends la marque Francine, elle est hyper fine et on peut la mélanger directement à la pâte sans la délayer dans le lait avant. J'ai testé la nouvelle levure spéciale brioche, mais je ne pense pas que ça change grand chose ) J'ai utilisé un demi cube de levure fraîche

- 4 c. à soupe de sucre vanillé maison

- 400g de farine

- 1,5 c. à café de sel

- 100g de pépites de chocolat ( facultatif )  Vous pouvez également la parfumer avec de l'eau de fleur d'oranger ou du rhum, des zestes de citron ou d'orange, mettre des raisins secs à la place du chocolat ... laissez libre cours à votre imagination !

 

Préchauffer le four à 80°.

Mélanger tous les ingrédients ensemble avec une cuillère en bois. 

On obtient une pâte très molle.

Verser dans un moule souple ou sinon un moule classique beurré et fariné et faire cuire 20 min.

Au bout des 20 min, monter le thermostat à 200° et faire cuire 35 min.

Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

 

La brioche a été très vite mangée, je n'ai donc pu la prendre en photo entièrement. Merci encore Khala pour ta brioche!

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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 10:28

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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 10:16

CUISINE-mars-2013.jpg

 

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Published by Gael67 - dans Blabla
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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 22:21

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Voici l'oeuvre de Puce avec le cadeau de Noel, reçu par le père noel, chez son parrain...

Merci à Cojocano pour la recette des mini fondant philadelphia milka et à Parrain et Sandra pour ce cadeau

Bonne semaine à tous!

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Published by Gael67 - dans Blabla
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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 16:01

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Voici un petit résumé photo du cours de cuisine que j'ai organisé avec l'AGF de Sélestat vendredi dernier.

Ravioles : SAM 3838

 

Nouilles chinoises sautées au poulet  préparée par Charlotte, Théo et Cyril: 2013-1er-album 0017  2013-1er-album-0019.JPG

Comme carnaval arrive bientôt et qu'à Sélestat, il occupe une place importante, ils ont déguisé le dessert : 2013-1er-album-0025.JPG

Rendez-vous, le 15 mars à 18h15, sur le thème du nid de Pâques. Inscription auprès de l'AGF de Sélestat, selestat@agf67.fr ou au 03 88 92 15 92. Cloture des inscriptions le 10 mars.

 

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 16:09

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Nous avons fêté la Saint Valentin, un peu en avance, cette année...

Chéri m'avait préparé, plein de petits coeurs en bois personnalisable, à parsemer sur la table en guise de décoration

 

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 La cigogne magique à personnaliser qui tient seule sur un verre!!!

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Et notre 'tit dessert... Je reviendrais vous donner les recettes... Bonne soirée

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Published by Gael67 - dans RFS
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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
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