Je vous invite à participer au concours Blogchef N°4 d'Amélia, du blog La Cuisine d'Amélia organise un nouveau concours ce mois de janvier !

Le thème de ce mois, est : LES MACARONS

J'ai le plaisir de faire partie du jury de ce nouveau concours ! Et je vous invite donc a y participer, ce superbe cadeau est a gagner  

ETES VOUS PRETES A MACARONNER ??? Sucré ou Salé, à vous de choisir...

Venez relever le défi, pour cela il suffit de se rendre ici : link 

  Sucré ou salé...

Voici mon plateau apéritif de noel. Je sais, je sais, j'ai beaucoup de retard... mais voilà, doucement, tout se remet en ordre.

Il y avait des madeleines salées (ma marraine avait oublié de les servir le 24 et me les avait données avec), du pain aux oignons, des roulés jambon-boursin posés sur des RITZ, ainsi que des macarons salés au boursin. J'ai utilisé ma recette de macarons habituelle pour les faire et à la place de la ganache, j'ai mis du boursin dans ma poche à douille. J'en avais également fait des noirs avec une garniture saumon et fromage frais, mais je les ai garnis 2 jours avant et ils étaient tout mous. Impossible de les servir! Etais-ce parce que je les avais préparé trop tôt? Parce que je les avais mis dans un tup?

Il y avait également des feuilletés avec des knacks ainsi que des tartelettes au confit d'oignon et boudin blanc que je n'ai pas eu le temps de prendre en photo.

Bonne journée 

Voilà un petit repas pour Chéri, en tête à tête, l'année dernière… Aussi, comme j’aime bien le chinois, et que c’est bientôt le nouvel an chinois, c'était un thème tout trouvé…

Pour la table, une nappe noire, (en papier crépon), une serviette rouge, comme centre de table, des lettres "maison" faites avec du papier « mousse » blanche… Des bougies, dans des verrines, assiettes blanches, baguettes… et voilà, tout simple…

Ensuite, venons-en au menu… Je n’avais pas de four à disposition, j’ai donc du transporter le tout, chez Chéri, en train… et composer le repas en conséquences…

Petit apéro :

punch planteur de la Doudou Vévé avec une brochette de litchis et ses sushi et maki de Cojocano

Entrée :

ravioles vapeur en potage, tout micro vap…

Plat :

nouilles sautées au poulet

Dessert :

nems choco-bananes

Les recettes sont déjà sur blog. Je reviendrais dès que possible!

Galette des rois frangipanne aux pommes de Zaza

Ingrédients :

• frangipane : 125g de beurre mou, 125g de sucre, 2 œufs, 125g d’amandes moulues, 2 cuillère à café de rhum)
• 2 pâtes feuilletées
• 2 jaunes d’œuf
• pommes
• 1 fève

Réalisation :

Faire la frangipane : 125g de beurre, 125g de sucre : bien battre. Ajouter 2 œufs (pas froid) battre, le rhum et la poudre d’amandes. Poser une première couche de pâte feuilletée. Mettre 2 jaunes d’œufs pour pouvoir souder la pâte (sur environ 2cm). Mettre la frangipane, la fève, une couche de pommes. Mettre la deuxième couche de pâte et à l’aide du jaune d’œuf la souder. Mettre encore du jaune d’œuf pour la couleur et un petit trou au milieu.

Enfourner 20mn à 210°C

Merci à Zaza, une ancienne collègue, qui nous a transmit sa recette... Elle a toujours du succès, même après 10ans, elle fait encore parler d'elle! Sur la photo, la galette ramenée l'année dernière par Puce de l'école, ainsi que sa couronne... Je reviens la semaine prochaine avec les photos de celle-ci...