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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 10:07

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Il y a quelques temps déjà, j'avais réalisés ces cupcakes... Je vous note enfin sa recette...

Pour la base, j'utilise la recette du cake au yaourt, tout simplement. 1 pot de yaourt aromatisé (le plus souvent, avec ou sans morceaux, en fonction de ce qu'il reste),3 pots de farine, 1 pot 1/2 de sucre, 2 oeufs, un sachet de levure chimique, 1/2 pot d'huile... Et hop, je touille tout et dans mes moules à muffins ou mini muffins et j'enfourne pour une demie-heure à 180°C

 

Le topping n'est pas plus compliqué, j'ai mélangé du fromage frais avec sucre en semoule, jusqu'à ce que cela me convienne, puis j'ai rajouté du coulorant avant de dresser. Les bruns, sont au fromage frais - nutella, mais là aussi, j'ai préféré rajouter un peu de sucre... Puis j'ai décoré avec ce qui était dispo dans mes placards...

 

Laissez vous tenter, car ce n'est pas compliqué... Et n'oubliez pas de m'envoyer une photo, si vous testez ma recette... Bonne journée à tous 

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9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 07:16

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Lorsque j'ai vu ces belles petites roses chez Christhummm, je n'ai pu m'empêcher de les tester.

 

C'est tout simple à faire et c'est Puce qui nous les a préparés... Merci ma Puce!

Il vous faut de la pâte feuilletée (brisée à liquider pour nous), des pommes, du sucre et j'ai rajouté un peu de canelle.

Couper, tout en gardant la peau, les pommes en fines rondelles.

Les faire cuire 2mn à l'eau bouillante afin de les ramollir et qu'elles se roulent puis les égoutter et les sécher sur du papier absorbant.

Couper des bandes de pâte (sur toute la longueur). Saupoudrer de sucre et de canelle et applatir un peu avec le rouleau à pâtisserie afin que cela s'impregne bien.

Déposer les lamelles de pommes en les faisant se chevaucher et dépasser légèrement la pâte. Regardez comment Christine a fait pour sa recette, tout est en image! Puis rouler la pâte avec les pommes. Déposer les roses dans un moule à muffin.

Enfourner une trentaine de minutes à 180°C.

Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

 

Merci pour cette bonne recette Christine. Puce a adoré les faire. Bonne fin de semaine à toutes et à tous.

 

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 07:37

Comme chaque mois, lorsque nous tournons la page du calendrier, voici la récap de vos recettes préférées.  

Pour ne pas changer, je commence par la n° 10 pour terminer par THE number one...

 

10/ Pain cocotte en ultra pro 2.5l tupperware

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   9/ Croquette de potiron, mozzarella fromage coulant - halloween - micro vap tupperware

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8/ Riz au lait à l'ultra pro du livre un nuage de lait 

 

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 7/ Gateau aux pommes fait au micro onde dans le microplus 1L

gateau-pommes-micro-ondes-pichet-micro-plus-tupperware2.jpg 

 6/ Saucisson brioché 

Printemps-ete--2012 0646

5/ Mes premiers cupcakes

 

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4/ jambalaya - cuiseur à riz solo - cadeau cliente octobre

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 3/ Délice mirabelles - empilo déco tupperware

 

 

 

ete-2012 1425

 

2/ Galettes aux pommes et caramel au beurre salé - pressée mais pas stréssése

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1/ Le meilleur, la recette que tout le monde cherche... c'est... 

THE MACARON! Les macarons tupperware - atelier sans gluten

 

 

  

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 07:00

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Je vous présente mon nouveau partenaire Béghin Say duquel j'ai eu 2 paquets de sucre Stévia... Je vais voir pour trouver des recettes mais avec des morceaux, ce ne sera pas évident... En attendant, je vais découvrir leur site... 

Bonne semaine! 

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 07:00

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N'ayant pas utilisé tout le potiron que j'avais, j'ai continué à utiliser ma purée que j'avais obtenue.

Ici, c'est un gateau au chocolat très léger, il convient pour les régimes et est sans gluten.

J'ai mélangé 300g de purée de potiron avec 100g de chocolat noir fondu, 100g de compote de pommes (maison pour nous), 2 oeufs, 50g de sucre, 50g de fécule et un peu de canelle.

Il faut lisser le gateau, car il ne s'étalera pas... La prochaine fois, je tenterai de faire des petites formes avec. Attention, il ne "lève pas!"

Cuire à 180°C pendant 30mn et démouler froid

Diablotin et Puce ont adoré... Ils l'ont même emmené chez papa... 

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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 10:47

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Le potiron étant d'actualité ces prochains jours, aussi bien légume de saison que pour "halloween", je vous propose donc ces boulettes.

Rien de bien sorcier, j'ai pris mon potiron (petit) et après l'avoir lavé, j'ai coupé en quartiers et j'ai laissé la peau et les pépins. Je l'ai cuit à la vapeur dans le micro vap en 15mn puis je l'ai laissé refroidir dedans. Une fois tiède, j'ai enlevé la peau et les pépins. A ce stade là, c'est facile de tout enlever, et même plus besoin de le mixer.

J'ai mélanger 500g de pulpe, sel, poivre, muscade avec 1oeuf et 20g de chapelure et j'ai formé des boulettes dans lesquelles j'ai mis des billes de mozzarella.

J'ai ensuite roulé ces boulettes dans la chapelure avant de les faire frire dans la poele.

Avant de servir les égoutter sur du papier absorbant.

Bon week-end à tous! Je ne serais pas très présente, car je serais en formation la semaine prochaine...

 

  automne-2012-9186.JPG  automne-2012 9181

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Published by Gael67 - dans Plat
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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 07:19

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Dimanche, pensant sortir le reste de ma carbonnade aux petits oignons, j'avais tout simplement sorti ma glace à la banane... m'en suis rendue compte, lorsque c'était dégelé au four... Zut et maintenant j'en fais quoi?

J'ai préparé un tiramisu... enfin, un fond de glace à la banane, un peu de mascarpone préparée pour un tiramisu, un boudoir émietté, reglace, préparation pour tiramisu, zou, au frigo... En plus, cela tombait bien, car Chéri m'avait ramené ces jolis verres.

Au moment de servir, j'ai saupoudré de cacao...  Et voilà, le tour était joué... 

Par contre, pourquoi, tout comme la poire, lorsque j'utilise des fruits frais, cela devient "noir" ou "brun", alors que chez le pâtissier, cela a une jolie couleur crème?

Bonne journée à tous... Ici la grisaille arrive... 

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Published by Gael67 - dans Dessert
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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 11:57

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Hier je vous parlais d'un gateau au chocolat... Ben le voilà... Vite fait et très vite mangé... Super pour utiliser le reste d'un bouteille de rouge!

 

Mélanger 5 oeufs avec 250g de sucre, 250g de beurre fondu, 1 verre de vin rouge, 3 csoupe de cacao, 1 csoupe de canelle, 250g de farine, et 1 paquet de granulés de chocolat

 

Enfourner 1h15 à 170°C

  automne-2012-9159.JPG automne-2012 9165

Bonne journée!

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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 15:02

automne-2012 9248

Je n'avais pas un bon éclairage, mais c'était une bien bonne soupe! Lorsque le pot au feu est prêt, avant de le déguster, servez cette bonne soupe!

 

J'y sers les carottes qui ont servies au bouillon, éventuellement les navets, des quenelles à la moelle et du pain dur... Idéal pour recycler le pain que personne ne veut... et décorer avec un peu de persil.

 

Rien de tel pour les journées froides qui approchent... Malgré le soleil, il ne fait plus trop chaud.

 

Bonne après midi... Demain je reviens avec une autre recette alsacienne, le gateau au vin rouge de Sandra!

 

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 18:47

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Ca y est, j'ai enfin fait mon tout premier pot au feu... Ben oui, moi qui aime cuisiner, je n'avais encore jamais fait de pot au feu... et pourtant mon diablotin adore ce plat "mais il est meilleur chez Tatie"...

 

Peu avant l'été, j'avais reçu un énorme colis de viande de mon partenaire V2_10140_330_1312809675.png, mais avec les beaux jours qui arrivaient je n'avais pas envie de penser à ce plat, aussi, comme la viande était sous vide, bien embalée, je me suis empressée, avec le braisé de congeler le tout.

 

J'ai mis ma viande à pot au feu (1kg3) dans une grande cocotte (10L, lol), avec carottes, (beaucoup, les enfants en raffolent), du poireau, un navet, une branche de maggy du jardin, j'aurai pu rajouter du céleri (mais mon congél étant tellement plein, que je n'ai pas mis la main dessus...), deux feuilles de laurier, un oignon piqué de 4 clous de girofle. Le tout couvert d'eau. Je l'ai laisser cuire longtemps, 2h1/2, environ.

 

Pendant ce temps, j'ai préparé de la salade de carottes, de betteraves et j'ai précuit mes pommes de terre en robe des champs afin de n'avoir plus qu'à les faire rissoler, juste avant de servir.

 

J'ai également préparé la sauce raifort. Chauffer un peu le raifort, diluer avec du bouillon, puis avant de servir un peu de crème.

 

Sortir la viande du bouillon, la couper en tranche, poser sur le plat de service et parsemer de gros sel (c'est allé trop vite, j'ai zappé la photo)

 

En alsace avant de servir ce plat, on sert une bonne assiette de soupe... Je vous la présenterai plus amplement demain...

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Bonne semaine à tous... On devait avoir du soleil, mais là, c'est tout gris!

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Published by Gael67 - dans Plat
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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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