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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 15:02

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Et voilà, je vous invite à découvrir mes premiers cupcake... Rendez vous plus tard... je ne les ai pas encore goutés... lol

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Published by Gael67 - dans Bredele
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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 17:00

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Comme promis, voici la crème brûlée à la pistache que j'avais faite il y a quelques temps.

Cet été, lors du pique nique entre blogueur de l'Est à Nancy, Lydie m'avait gentillement donné de la pâte à pistache pour tester la crème brulée qu'elle nous avait préparé pour le 1er pique nique à Epinal, l'année d'avant et pour fourrer les macarons.

Eh bien maintenant, que j'ai gouté... j'ADORE... je vais tout faire pour en retrouver très vite de la pâte à pistache...

Voici la recette du blog Les petits plats dans les grands, je n'ai rien modifié à sa recette, et je la reprends telle quelle.

INGREDIENTS

(pour 6 personnes ou 12 petites crèmes comme sur la photo)

6 jaunes d'oeufs

100 g de sucre en poudre

500 ml de crème liquide

100 ml de lait

1 cas de pâte à pistache (en magasin spécialisé, épiceries fines)

cassonade

 PREPARATION

 

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Mélanger le lait et la crème et mettre à chauffer, ne pas porter à ébullition.

Verser progressivement sur les jaunes blanchis en mélangeant.

Ajouter la pâte à pistache et bien l'incorporer.

Verser dans des coupelles/ ramequins.

Mettre au four au bain marie 45 minutes à 90°c.

(Dans mon four , j'ai programmé la vapeur alternée , 90°c 45 minutes)

Placer au frais pour 2 heures au moins.

Saupoudrer de cassonade et caraméliser avec un chalumeau (ou en plaçant les crèmes quelques minutes sous le grill du four)

Encore merci Lydie pour la pâte à pistache et pour cette bonne recette!

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Published by Gael67 - dans Dessert
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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 07:43

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Voilà depuis quelques temps, je voulais tester la jambalaya du cuiseur solo, maintenant, c'est chose faite..Je l'ai faite un soir d'où la photo pas top... mais ce plat à l'avantage d'être vite prêt... et le cuiseur solo vous est offert ce mois pour tout achat de 59€! Alors profitez en vite, il n'y en aura pas pour tout le monde... Bien pratique pour les étudiants ou les personnes qui sont seules pour l'un des repas. Vous voulez la recette? Ok, j'vous la donne, je ne vous fais plus languir...

 

• 65 g de riz blanc
• 230 ml d’eau froide
• 1 pincée de sel
• 1 poivron vert
• 1 tomate
• 4 grosses queues de crevettes cuites décortiquées
• 25 grammes de chorizo coupés en rondelles fines
• 1 pincée de piment moulu (ou non !)

Rincer le riz sous l’eau fraîche, égoutte-le,
Verser le riz dans le Cuiseur à riz,
Ajouter l’eau et mettre le riz à cuire dans le micro-onde à 600 watts, le temps indiqué sur le paquet.
Laisser reposer 2mn avant d'ouvrir.

Couper le poivron et la tomate en tout petits morceaux.

Ajouter le poivron, la tomates, mélange et remets à cuire 1minute à 600 watts.
Ajouter et mélanger les ingrédients restant.

Régalez vous! Bonne semaine à toutes & à tous.

 

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Published by Gael67 - dans Plat
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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 08:01

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Encore une recette de ce nouveau livre testé et approuvé. J'avais envie de tester le caramel au beurre salé... Et bien lancez vous, car ce n'est pas compliqué du tout! C'est comme le Nu...a... cela se mange tout seul!

 

Les galettes sont très bonnes. J'en avais d'ailleurs emmenées en "mini", lors d'un atelier Déesse, tenu par une copine. Vous connaissez les cosmétiques Déesse? En même temps, cela m'a fait montrer mes nouveaux tupp "les crystalwave on the go", dans lesquels je les avais rangés, ainsi que les moelleux aux pommes...

 

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Il est vraiment génial ce livre... Contactez moi pour l'avoir... il est également en vente à 20€ ce mois. Demain, je reviens avec une version salée, sinon vous allez croire qu'il n'y a que du sucré dans ce livre, alors que se sont des repas complet qui sont proposés.  

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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 04:48

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Aujourd'hui, c'est la journée INTENSEMENT CITRON chez Pierre Hermé, aussi, je ne pouvais que présenter une de ses recettes au citron. J'ai donc testé son cake au citron. Photo : J-1 avant la journée Infiniment Citron! Demain, tous les gourmands qui viendront chez Pierre Hermé Paris habillés de jaune se verront offrir, au choix, un macaron ou un bonbon chocolat Infiniment Citron. Attention, la couleur devra être arborée fièrement : une chaussette ou une écharpe ne suffira pas à convaincre le jury!

  Ingrédients

  • 200g de sucre
  • 180g de farine
  • 90g de creme liquide
  • 70g de beurre mou
  • 3oeufs
  • 2 citrons(zeste et jus)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C
Zester les citrons
Mélanger les zestes avec les oeufs et le sucre,
Ajouter la crème, le rhum, le jus de citron et le sel
Fouetter pour tout mélanger
Ajouter la farine et la levure puis le beurre
Verser dans un moule à cake
Enfourner 55 minutes - les couvrir s'ils prennent trop de couleur

 
Pour info: Pierre Hermé Paris
Le 3 octobre 2012 sera Infiniment Citron. L'agrume jouera au centre. Pour célébrer le nouveau Fetish de la Maison, tous les gourmands qui viendront ce jour-là vêtus de jaune dans les boutiques et corners Pierre Hermé Paris se verront offrir un Macaron ou un bonbon chocolat Infiniment Citron.
Pantalons, pulls, vestes et robes jaunes: acceptés.
Chaussures et chapeau jaunes: salués.
Chaussettes ou écharpes jaunes: insuffisant!
La journée Infiniment Citron aura lieu à Paris, Lyon, Nantes, Nice, Strasbourg et à Londres
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Published by Gael67 - dans Dessert
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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 08:23

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Voilà quelques coques de macarons réalisées lors d'un atelier culinaire. Ils vous plaisent? Vous aussi vous souhaitez faire de beaux macarons? Alors, n'hésitez pas à me contacter. Octobre est le mois des cadeaux chez tupp! En plus le dernier livre est super! Pressée mais pas stressée... Des menus tout prêt, des idées décos, une bonne organisation... afin de passer de superbes moments avec ses invités et non à la cuisine... Il me reste encore deux créneaux de dispo, si cela vous tente...

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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 09:57
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Comme chaque mois, lorsque nous tournons la page du calendrier, voici la récap de vos recettes préférées.  Ce n'est pas encore l'automne, mais on sent que la tendance change... beaucoup de pommes dans vos recettes préférées...   

Pour ne pas changer, je commence par la n° 10 pour terminer par THE number one...

 

10/ Gateau choco pêches de tupperware ou le 6X2    ete-2012 0143

 9/  Riz au lait dans l'ultra pro du livre un nuage de laitSAM 4691

8/ Charlotte aux framboises tupperware  

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7/ Pain cocotte en ultra pro 2.5l tupperware

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6/ Gateau aux pommes by tupperware extrait du livre "tout en souplesse" 

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5/ Quand les vacances jouent les prologations - gratin camarguais tupperware

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4/ Macaron tupperware livre mignardises et chocolat

ete-2012 1165

3/ Tomate cocotte micro-vap tupperware

tomate cocotte microvap tupperware2

2/ Délice aux mirabelles - empilo déco

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1/ le meilleur, celui que tout le monde cherche... c'est...

 

 

  

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 10:36

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Aujourd'hui, je vous présente mon café gourmand... Merci à Lydie du blog, les petis plats dans  les grands pour sa pâte à pistache... qui hélas est vide, maintenant... Va falloir trouver où en acheter par chez nous, ou arriver à la faire soi même...

J'avais découvert la crème brûlée à la pistache que Lydie avait préparé pour  notre pique nique des blogueurs à Epinal l'an dernier...

Comme toujours, maintenant, que j'ai trouvé une recette pour les macarons, je la garde... lol...

Merci pour tous tes bons conseils Lydie et je viendrais mettre ta recette de crème brûlée la semaine prochaine... En attendant, je vais profiter encore un peu du soleil... Bon We à tous!

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Published by Gael67 - dans Dessert
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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 14:11

ete-2012 0996

 

Eh oui, comme certains le savent, depuis quelques années, est désormais appelé "Octobre rose", une initiative qui encourage les femmes de 50 à 74 ans à participer au dépistage du cancer du sein.

 

Nous avons tous, une personnes plus ou moins proche qui a traversé cette épreuve, alors, c'est important d'en parler.

 

Le 15 Octobre, la blogosphère publiera une recette "rose", en utilisant un ingrédient rose ou ayant un rendu rose. Rendez-vous le 15 octobre... 

 

 

 

 

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 08:02

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Que faire d'un pot de fromage blanc qui se languit au frigo, à peine entammé? Une tarte au fromage blanc... La Doudou Vévé, l'avait eu de "Nicole"

Rien de sorcier, préparer une pâte avec 200g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1oeuf, 80g de beurre et 80g de sucre. Laisser reposer au frais pendant 30mn.

 

Mélanger 750g de fromage blanc, 150g de sucre, 120g de farine, 100g de beurre avec 5 jaunes d'oeufs puis y incorporer les blancs en neige.

 

Enfourner 1h1/2 à 150°C.

 

A la sortie du four, retourner sur la grille et laisser refroidir... Régalez vous!

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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