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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 13:03

Gateau marbré au fromage blanc de Cojocanoete-2012 0841

Il me restait une boite de fromage blanc que personne ne voulait... alors, que faire à part des "Kasspätzle", que vous allez découvrir prochainement? Envie de dessert... Ah cool, celui si venait de passer chez Lydie, alors ni une ni deux... Par contre, j'ai mal du séparer les deux parties, car il était très chocolat!

Mais à garder sous le coude tout de même...

Voici la recette de Lydie. Je n'ai rien changé à sa recette...

 

INGREDIENTS

400 g de fromage blanc

4 oeufs

140 g de sucre en poudre

60 g de maïzéna

4 cas de cacao amer  

 

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Battre les blancs en neige.

Blanchir les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet.

(Vous pouvez aussi battre les oeufs entiers avec le sucre au robot jusqu'à ce qu'ils blanchissent et triple de volume)

Ajouter la maïzena et le fromage blanc puis incorporer les blancs en neige.

Verser la moitié de la préparation dans un moule (moule cosy demarle pour moi) - le beurrer préalablement s'il n'est pas en silicone.

Dans la moitié restant ajouter le cacao, bien mélanger.

Répartir de façon aléatoire la préparation au cacao dans le moule. Avec un couteau faire des volutes dans la pâte.

Enfourner et cuire 40 minutes.

Laisser refroidir et démouler. Servir frais.

 

Merci Lydie pour ce bon dessert...

 

Maintenant, j'hésite entre "crumble d'automne aux spéculoos" et le "trés moelleux aux pommes et au calvados"... Recettes extraites du nouveau livre de chez tupperware... Venez viiiiiiiiiiiiiite le découvrir en atelier.

 ete-2012-0826-copie-1.JPG ete-2012 0841

 

 

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 13:00

tomate cocote au micro vap

tomate cocotte microvap tupperware

Profitons-en, avant que la saison des tomates touche à sa fin... J'ai testé les tomates cocote dans le microvap... Hum, vite fait et bien bon... un peu trop cuit à mon gout... mais super... à refaire... Hélas, je n'avais pas assez de tomates pour en refaire...

 

Evider la tomate, saler, poivrer, un peu d'herbes au fond, et garnir d'un oeuf. J'ai mis mes 2 tomates 8mn dans le micro vap à 650W. Servi avec du riz cuit dans le cuiseur à riz au micro ondes également...

 

Régalez vous

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 09:00

Ferme ouverte à la Choucrouterie de Pascal Claude

à Chavannes sur l'Etang

Choucroute Alsace : Une queue de plus en plus longue…

 

Notre Pascal organise le 9 septembre, à partir de 9h, dans sa choucrouterie, une journée ferme ouverte avec expositions de matériel agricole, un marché du terroir, des expositions d'animaux de la ferme, des animations pour les enfants, de la restauration traditionnelle (choucroute) et rapide...

Pour ceux qui souhaitent y passer la journée, penser à réserver vos repas.

Ci-joint les coordonnées http://www.hopla.net/ bons-plans/choucrouterie-claude-a-chavannes-sur-letang ou son adresse mail chouc.claude@wanadoo.fr

@u plaisir de vous retrouver à Chavannes sur l'Etang et surtout n'hésitez pas à en parler autour de vous.

  

 Voici quelques photos, mais n'hésitez  pas à aller sur leur site ou les voir directement sur place... Moi, j'attennds un petit colis de leur part, afin de préparer de bons petits plats cet hiver... J'avais déjà préparé ce poisson avec leur choucroute que nous avions reçu lors de la rencontre des     Pascal(e) à l'Ecomusée d'Alsace...

 

Choucroute d’Alsace : Choux à choucroute dans les champs en Alsace



Choucroute d’Alsace : Le cuisinier remue la choucroute en cours de cuisson 

Choucroute d’Alsace : Le ramassage mécanisé des choux 

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 08:24
Récap de vos recettes préférées du mois d'août    
ete-2012 1299 

Comme chaque mois, lorsque nous tournons la page du calendrier, voici la récap de vos recettes préférées. Rolala... en voyant ce classement, je me dis que la rentrée arrive à grands pas... les recettes d'été sont passées, place aux fruits d'automne et on rallume le four... 

   

Pour ne pas changer, je commence par la n° 10 pour terminer par THE number one...

 

10/ Riz au lait à l'ultra pro tupperware du livre "du lait comme un nuage" 

 SAM 4691 

9/ Apéro time - cocktail - plateau et coupelles allegra tupperware   Printemps-ete--2012 0104

8/ Salade de pâtes pour pique nique Printemps-ete--2012 0705

7/ Omelette cuiseur solo tupperware (omelette maker)

  Printemps-ete--2012 0862

6/ Rochers coco du livre Mignardises et Chocolat Tupperware

Printemps-ete--2012 0095

5/ Saucisson brioché tupperware

  Printemps-ete--2012 0646

 

4/ Charlotte aux framboises ou aux mûres tupperware

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3/ Pain cocotte en ultra pro 2.5l tupperware  

Printemps-ete--2012 01402/ Macaron tupperware livre mignardises et chocolat

ete-2012 1165

 

1/ le meilleur, celui que tout le monde cherche... c'est...

 

La tarte aux mirabelles!

 

 

 

Rendez vous le mois prochain pour la nouvelle récap... Bonne reprise à ceux qui ont fini les vacances, et bonnes vacances pour ceux qui en ont!!!  

   ete-2012 8858
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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 22:39

Le gateau marbré de "Sister" pour la rencontre des Bloggueurs de l'Est à Nancy

Printemps-ete--2012 0981

A moi, maintenant de profiter des vacances... J'espère que ces quelques jours vont nous faire du bien à tous les 4...

Voici la recette du gateau de Sister...

Battre 250g de beurre avec 300g de sucre et 5jaunes d'oeufs

Puis rajouter 500g de farine, 20cl de lait, en 2 fois et 1 paquet et demi de levure chimique

Battre les blancs en neige ferme puis rajouter au mélange précédent.

 

Séparer la préparation en deux, et mettre dans l'une 3 cuillères à soupe de cacao et autant de schnaps

Mettre dans un moule couronne ou à savarin beurré et fariné, et cuire à 200°C pendant 1h.

 

 

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 19:59

Courgette farcie braisée

ete-2012 1422

Des courgettes en veux-tu en voilà cette année, je ne sais plus qu'en faire... des idées???

 

Ici, sur le même principe que la courgette/tomates farcies, mais au lieu de la faire cuire au four, je l'ai faite revenir doucement dans une cocotte en fonte... et je la tourne et retourne... Vers la moitié, je rajoute un voir deux oignons que je laisse revenir également...

Puis je rajoute du bouillon. et je laisse mijoter, longtemps... longtemps... à petit feu, jusqu'à ce que la courgette soit translucide et que l'on puisse la traverser avec un couteau... Mon diablotin ADORE cette version...

 

Bonne soirée

ete-2012 1423  ete-2012 1419

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 10:13

Charlotte à l'ananas et à la vanille de mon partenaire La case du Goût 

Printemps-ete--2012 1002

En juin, j'avais reçu de mon partenaire, La case du Goût , des belles gousses de vanille... Je me suis empressée de l'utiliser pour faire une charlotte à l'ananas et au rhum... en faisant mariner l'ananas dans le rhum avec les gousses de vanille... cela a donné un très bon goût à l'ananas, mais comme ma charlotte n'a pas tenu, je préfère la retenter cette automne, une fois que le jardin aura fini de donner des fruits frais... Je profite de ceux ci maintenant, et à cette automne pour la recette...

 

J'avais pris un ananas frais, que j'ai coupé en petits morceaux, et que j'ai laissé une nuit, recouvert de rhum et des graines d'une  gousse de vanille. Voilà, cette base là, ne changera pas...

 

Rendez vous cet autonme pour la suite de l'aventure... et encore merci à mon partenaire Printemps-ete--2012 0833

 

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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 11:53

Charlotte aux framboises (tupperware) et maintenant aux mûres

ete-2012 0996

Voici une charlotte bien fraîche l'été... En juillet je la fait aux framboises, et actuellement aux mûres...

 

Je passe mes fruits à la moulinette à légumes pour ne plus avoir de pépins et afin d'obtenir un coulis. Je garde 250g de coulis pour 50cl de creme fraiche battue en chantilly, sucrée en fonction des fruits et un paquet de gélatine en poudre.

 

Autour du moule, je dispose des biscuits cuillèrs, que je trempe dans du sirop de grenadine.

 

Régalez vous.

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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 17:43

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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 21:38

  Rosbif alsacien de mon partenaire V2 10140 330 1312809675...

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Oula... j'ai du retard dans mes recettes, mais bon, avec le temps que l'on a actuellement, on n'a pas trop envie de ce genre de plat. Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais seuls le titre et la photo sont resté... tout mon texte s'est envollé...

 

Merci encore à mon partenaire V2 10140 330 1312809675pour le rossbif... Voilà, comment j'ai procédé.

J'ai fait mariner 1kg de rossbif dans 1l de vin rouge, avec du sel, 2 feuilles de laurier, 2 branches de thym, 5 grains de genièvre, de poivre noir, et le bouquet garni. Je suis partie pour le wee-end, et du coup, je l'ai laissé mariné, un peu trop longtemps. Je dirais entre 1 et 2 jours, max!

 

Filtrer la marinade, ajouter, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de moutarde  , puis laisser réduire un peu avant d'ajouter 4 cuillères à soupe de faine. Remuez bien à l'aide de la spatule. Remettre le bouquet garni, le thym, le laurier, la viande, et faites mijoter à 150° pendant 4h à couvert, soit dans une terrine alsacienne (baeckehoffe) ou dans l'ultra pro.

 

Sortez la viande, et coupez la en belles tranches fines, nappez la viande de sauce. Servez avec les accompagnements, comme salade de pommes de terre, des frites ou des Spätzle. 

Printemps-ete--2012 0625 Printemps-ete--2012 0617 

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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