Repas en amoureux de la Saint Valentin, recette et déco table

     En attendant le Dday, voilà, ce que j'avais préparé à mon Chéri le WE dernier... Une Saint Valentin en n'amoureux, en avance, et tout Tupp!!!

     Et oui, je me suis amusée, avec le nouveau moule à raviole en coeur, à nous préparer des bouchées apéritives, et sucrées, à partager au café...

     Riz aux petits légumes dans le cuiseur à riz au micro ondes, (normalement je présente le riz avec trio déco), mais là pour la Saint Valentin... Le poisson, dans l'ultra pro...

     Les cupcake coeur, dans le moule silicone muffin coeur, "le tiramisu" a été dressé à l'aide de la poche à douille qui était en vente à noel dans l'est...

     Je vous laisse découvrir tout cela en photo. Régalez vous...

Voici une photo prise par une hotesse lors de son atelier culinaire...

Je vois que l'on cherces des conseillères culinaires, aussi, je précise, que je suis Sélestat, et que je me déplace, mais je suis aussi dans le secteur de Soultz sous Forets... Je couvre donc de Wissembourg à Colmar, environ...

Pour les hôtesses qui viennent par mon blog, un cadeau supplémentaire vous sera offert...

Merci Virginie pour ton accueil...

Nous avions réalisé le gateau aux pommes dans le pichet micro plus, ainsi que des boulettes de viande dans le microvap.... que je vous présenterai prochainement... alors, on fait quoi pour le prochain atelier???

Soirée thaï ou chinoise entre copines

Je remonte un ancien message afin de vous donner des idées pour le nuovel an chinois, mais aussi pour dire un grand merci à la Doudou Vévé pour tout ce qu'elle fait pour moi... Bisous ma Belle!

Samedi dernier (février 2011), comme les enfants étaient chez leur père, mon Chéri au travail... j'étais invitée chez ma copine Vévé... (oui, oui, celle de l'atelier Spätzle... lol)... pour une soirée thaï, entre "filles", car son mari n'était pas là non plus... Seul sa plus jeune fille était avec nous)... Elle adore cuisiner avec ces épices... comme elle connait mon blog (j'attends à me faire lyncher pour l'article... attention... je suis passée en incognito pour le guide michelin... hihihi...)

Elle a sorti le grand jeu... Une belle déco... 3 plats gourmands... Deux accompagnements... Le dessert, je l'ai ramené moi, et c'était tout simple... Nous avons passé une belle soirée...

Regardez ce qu'elle nous avait préparé... (C'est l'une de ses fille qui a rigolé aprés, en embarquant, tous les restes... oups...)

un plateur pour bien démarrer la soirée

puis

le tout préparé avec des pâtes asiatiques et du riz

Hum, c'était trop bon...

Et surtout, comme déjà dit, la table s'y prêtait...

Et voilà, notre assiette dessert... un dessert aux pommes léger, pur terminer la soirée en beauté, et que je partagerai dans un prochain article...

Nouilles sautées chinoises, boites zen tupperware

Je continues sur mon menu chinois, avec les nouilles sautées au poulet, que j'ai présenté dans une boite zen...

1/3 paquet de nouilles chinoises aux œufs

2 escalopes de poulet

Quelques gambas (je n’en ai pas mise à cause du transport)

Sauce soja

Huile

Citron

1 Poivron rouge (j’ai pris un mélange, que j’avais en lanières au congélateur)

100g de germes de soja

1 oignon (ou échalote ou ciboule)

1 gousse d’ail

Persil

Coriandre fraiche

Poivre

Préparez la marinade, dans un plat creux, mettre la viande, 4 càs de sauce de soja, 3 càs d’huile, le jus d’un demi citron et laisser mariner la viande en lamelle pendant 45mn…

Dans une grande casserole, faites cuire les nouilles selon indications du paquet. Puis versez-les dans une passoire et laissez les refroidir sous l’eau froide. Laissez bien égoutter.

Couper les poivrons en lamelles, émincez les oignons et l’ail.

Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer 3càs d’huile. Une fois bien chaude, y mettre la viande égouttée (garder la marinade) et faites dorer la viande sur toutes les faces pendant 5mn environ en remuant régulièrement puis faire cuire les gambas.

Réserver la viande et les gambas. Remplacez les par les lamelles de poivron. Faites dorer pendant 3-4mn, sans les noircir puis les réserver avec la viande. Faites dorer 1 à 2mn les germes de soja, mais pas plus, pour garder leur croquant et pour finir mettre les oignons à dorer. Remettre le tout sur le feu doux, rajouter l’ail et bien mélanger. Verser dessus, la marinade et rajouter 5 càs de sauce de soja, et 2càs d’huile et laissez réduire 5 mn…

C’est à ce stade que j’ai stoppé, et mis dans mes tupperware, pour pouvoir les transporter.

Au moment du repas, faites revenir les nouilles dans un peu d’huiles, puis rajouter la viande avec sa sauce.

J’ai présenté ce plat dans les boites zen de tupperware

Avant de servir, parsemez de persil et de feuilles de coriandre (je n’en avais pas)…

Régalez vous.

Ravioles vapeur au micro vap tupperware

Après l'apéro, voici les ravioles que j'avais préparé pour notre repas chinois. J'ai utilisé un coeur de bouillon dans le micro vap, je pense que c'est ce qui a donné cet effet de gras dans le potage... Mais c'était bien relevé...

(pour 6 ravioles)

Ingrédients

Pour la pâte

35 à 40ml d'eau glacé

100ml de farine ( 50g )

1ml de sel 

Etaler la pâte, et faire des ronds à l’emporte pièce. Ma pâte était très liquide. J’ai donc fait des tas, puis aplati.

Pour la farce, compter env. 75g de farce en tout pour 6 ravioles par exemple :

env. 50g de viande haché

1/2 carotte

1/2 oignon

1/2 gousse d'ail

persil frais

env. 5 ml de sauce soja

sel ou sauce nuoc man (sauce poisson très salée)

poivre

garder un peu de carotte, ail, oignon, persil pour assaisonner votre eau du réservoir du micro vap.

Pour la cuisson

4 à 5 feuilles de laitue

400 ml d'eau

1/2 de bouillon de légumes

Facultatif : carotte râpée, oignon émincé, 1 ml de gingembre en poudre ou autres

Dans le BOL BATTEUR 1,5 L, mettre la farine, le sel, & l'eau glacé, mélanger avec la SPATULE en SILICONE, la finir à la main. Laissez-la reposer le temps de préparer la farce.

Hacher dans le TURBO TUP l'oignon, l'ail & le persil frais, verser le tout dans le BOL BATTEUR 1,5 L, puis rajouter la viande, la sauce soja, la carotte râpé avec la RAPE à JULIENNE ou haché au TURBO TUP, le sel ou la sauce nuoc-mam, le poivre puis mélanger le tout.

Mettre dans le RESERVOIR du MICRO VAP, 400 ml d'eau, le bouillon & facultatif carotte, oignon..... .

Diviser la pâte en 6 boules d'env. 6g, l'étaler avec le ROULEAU à PATISSERIE sur un diamètre d'env. 8cm, placer la pâte dans la pomme de votre main, farcir d'env. 15ml de farce, mouiller les bords avec le PINCEAU en SILICONE, puis fermer façon raviole.

Répartir les feuilles de laitue laver dans la GRANDE PASSOIRE du MICROP VAP, disposer les ravioles sur la salade, poser la GRANDE PASSOIRE sur le RESERVOIR, fermer.

Cuire 13 mn au micro-ondes à 750 Watts, repos 5 mn.

Mettre vos ravioles dans le jus de cuisson pour les maintenir au chaud.

Servez-les soit en soupe, ou égouttez-les, accompagné d'une sauce soja.

Variantes : env. 50 g

de crevettes décortiquées haché avec une échalote & du persil frais, ou autres selon vos goûts....