Ravioles vapeur au micro vap tupperware
Après l'apéro, voici les ravioles que j'avais préparé pour notre repas chinois. J'ai utilisé un coeur de bouillon dans le micro vap, je pense que c'est ce qui a donné cet effet de gras dans le potage... Mais c'était bien relevé...
(pour 6 ravioles)
Ingrédients
Pour la pâte
35 à 40ml d'eau glacé
100ml de farine ( 50g )
1ml de sel
Etaler la pâte, et faire des ronds à l’emporte pièce. Ma pâte était très liquide. J’ai donc fait des tas, puis aplati.
Pour la farce, compter env. 75g de farce en tout pour 6 ravioles par exemple :
env. 50g de viande haché
1/2 carotte
1/2 oignon
1/2 gousse d'ail
persil frais
env. 5 ml de sauce soja
sel ou sauce nuoc man (sauce poisson très salée)
poivre
garder un peu de carotte, ail, oignon, persil pour assaisonner votre eau du réservoir du micro vap.
Pour la cuisson
4 à 5 feuilles de laitue
400 ml d'eau
1/2 de bouillon de légumes
Facultatif : carotte râpée, oignon émincé, 1 ml de gingembre en poudre ou autres
Dans le BOL BATTEUR 1,5 L, mettre la farine, le sel, & l'eau glacé, mélanger avec la SPATULE en SILICONE, la finir à la main. Laissez-la reposer le temps de préparer la farce.
Hacher dans le TURBO TUP l'oignon, l'ail & le persil frais, verser le tout dans le BOL BATTEUR 1,5 L, puis rajouter la viande, la sauce soja, la carotte râpé avec la RAPE à JULIENNE ou haché au TURBO TUP, le sel ou la sauce nuoc-mam, le poivre puis mélanger le tout.
Mettre dans le RESERVOIR du MICRO VAP, 400 ml d'eau, le bouillon & facultatif carotte, oignon..... .
Diviser la pâte en 6 boules d'env. 6g, l'étaler avec le ROULEAU à PATISSERIE sur un diamètre d'env. 8cm, placer la pâte dans la pomme de votre main, farcir d'env. 15ml de farce, mouiller les bords avec le PINCEAU en SILICONE, puis fermer façon raviole.
Répartir les feuilles de laitue laver dans la GRANDE PASSOIRE du MICROP VAP, disposer les ravioles sur la salade, poser la GRANDE PASSOIRE sur le RESERVOIR, fermer.
Cuire 13 mn au micro-ondes à 750 Watts, repos 5 mn.
Mettre vos ravioles dans le jus de cuisson pour les maintenir au chaud.
Servez-les soit en soupe, ou égouttez-les, accompagné d'une sauce soja.
Variantes : env. 50 g
de crevettes décortiquées haché avec une échalote & du persil frais, ou autres selon vos goûts....