Avec les beaux jours qui arrivent, les enfants et les grands ont de nouveau envie de glace... aussi, j'ai ressorti mon gaufrier... pour leur en préparer...

Pour une dizaine de cornets :

125g de sucre, 60g de beurre, 1 oeuf, 125ml d'eau chaude, 125g de farine.

Mélanger le beurre fondu avec l'eau, l'oeuf et le sucre. Puis ajouter la farine, mélanger à nouveau.

Il faut un gaufrier rond.

Mettre 3 cuillères à soupe de pâte au centre du gaufrier, fermer et presser 1mn poursuivez la cuisson 2mn environ... moi, c'était plutôt 4mn... mais chacun est différent.

Enlevez la gaufrette, déposer rapidement la suite, puis rouler la 1ere... attention cela doit aller vite, car si elle refroidi trop, elle ne se pliera plus... mais attention aux doigts, c'est chaud...

Plus la gaufrette sera dorée, plus elle sera croustillante, mais elle durcira très vite...

Le côté moins doré est à placer à l'intérieur du cornet

Cela demande un coup de main, surtout pour avoir une pointe correcte...

Ils se conservent bien dans une boite métallique... attention, on devient viiiite ADDICT...

Eh oui, avec les beaux jours qui reviennent, on a envie de grillades... Aussi Puce nous a préparé la marinade pour les cuisses de poulet... Son Frère quant à lui les a faites cuire au barbecue...

La recette est toute simple: mélanger...

2cs de sauce tomate, 2cs de sauce teriaky, 2cs de sauce worcestershire, poivre, herbes de provence. Mélanger le tout et badigeonner la viande. Laisser reposer 2h puis retourner 1h...

(les cuisses étaient accompagnées de gratin dauphinois, et de crudités)

Bon app'

Oups, j'ai oublié de vous partager le dessert de la Saint Valentin...

En fait, ce dessert en coque de chocolat contenait une mousse à la cerise.... et des boudoirs au fond...

J'ai mis deux couches de chocolat fondu dans le moule. J'ai passé au frigo au moins 30mn entre les deux couches. Une troisième couche aurait été appréciée.

J'ai fait une mousse avec 100g de pulpe de cerises, que j'avais préparé l'été dernier.

ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Puis battre 100g de crème fraîche en chantilly, puis rajouter 20g de sucre.

dissoudre la gélatine dans un peu de pulpe de cerises et mélanger au reste puis à rajouter à la chantilly.

Mettre la crème obtenue dans la coque en chocolat et disposer au fond des boudoirs. (la quantité dépend de la taille du ou des moules).

Mettre au frais 4h avant de démouler délicatement. Ici, c'était un dessert à partager... hihihi...

En guise de déco, 2 coeurs entrelacés et une rose en pâte à sucre.

A noël, Jérôme nous a partagé sa recette de nougat glacé, mais mon programme étant déjà bien chargé, je n'avais pu les réaliser... Lorsque macopinaute Yasmina m'a prêté ses moules oeufs pour les TAP'S, je n'ai pas résisté à transformer sa bûche glacée en œuf de Pâques...

Voici la recette qu'il nous avait transmise, et que Nath du blog la passion de Nath avait déjà partagé et surtout, diminué les quantités... car la version de Jérôme était pour 10 gouttières...

Pour env 10 personnes :

90g de blanc d'oeuf; 65g de sucre; 115g de miel (bien parfumé); 60g d'eau; 1 pincée de sel, 8g de gélatine, 365g de crème liquide; 30g de noisettes entières; 30g d'amandes entières; 30g de pralin; 30g de pistaches; 20g de grand marnier

Coeur framboises : 170g de coulis de framboises (ou des framboises surgelées); 30g de sucre; 5g de gélatine

Montange : env 10 framboises

Déco : Framboises; Coulis de framboises

Commencer par préparer le cœur framboises : Réhydrater la gélatine dans 25g d'eau froide

Mélanger la pulpe framboises et le sucre et faire chauffer le tout jusqu’à ébullition, Incorporer la gélatine Couler le tout dans votre moule à bûche. Réserver au congélateur pour 1h

Préchauffer le four à 190°; Disposer les amandes et les noisettes sur une plaque et les enfourner pour env 10 min; Laisser refroidir puis mixer grossièrement avec les pistaches, Ajouter le pralin. Réserver

Réhydrater la gélatine dans 40g d'eau froide; Dans une casserole, mélanger l'eau, le miel et le sucre et faire chauffer le tout jusqu'à 121°; Monter les blancs en neige avec une pincée de sel; Verser le sirop sur les blancs et continuer de battre jusqu’à ce qu'il soit bien incorporé; Passer la gélatine quelques secondes au micro ondes et l'ajouter à la préparation précédente; Incorporer la grand marnier et 100g de fruits secs;

Monter la crème en chantilly (pour ma part au siphon) et incorporer délicatement la préparation précédente.

Démouler le cœur framboise; Chemiser le moule de papier cuisson, et répartir 1/4 de la mousse; Disposer le cœur framboises; Répartir le restant de la mousse; Ajouter dans la mousse des framboises;

Réserver au congélateur pour 5 à 6h, idéalement la nuit, le temps que le nougat soit bien froid

Démouler la bûche et décorer selon vos envies, ici avec du coulis de framboises, des framboises et les fruits secs restants

La sortir 10 min avant de déguster du congélateur

Un vrai régal

La mousse est bonne, par contre, le miel toute fleur est trop prononcé pour moi... Comme les œufs n'étaient pas aussi gros que la bûche, je n'ai pas attendu les 10mn demandées pour servir (mais pas loin)... Le cœur framboise était encore gelé... donc, c'était bon mais à améliorer... mais je vais revoir la version originale et je vous tiens au courant...

Avant Pâques les enfants ont détourné les concombres et les tomates pour les farcir...

Peler et creuser légèrement les concombres.

Evider les tomates... attention, le "chapeau" de la tomate doit être lisse... Ici, elles sont à l'envers...

Les garnir avec des rillettes de sardines ou de thon...