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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 19:02

Potage du soir

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Après le gouter, voici le souper...

Carottes, oignons, pommes de terre et poireaux... Faire cuire le tout dans un bouillon de légumes, puis mixer... Servez sans attendre...

Régalez vous...

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 16:24

Pain perdu aux pommes caramélisées

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La semaine derniere, j'ai enfin testé le pain perdu... Je l'ai testé avec un pain long, car nous en avions vraiment de trop...

Pour ce faire, j'ai mélanger un oeuf avec 5cl de lait, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et un peu de canelle. J'ai fait faire trempette au pain, afin qu'il s'imbibe bien.

Pendant ce temps, j'ai préparé les pommes, en les pelant et coupant en petits morceaux. Je les ai fait caramélisé dans un peu de beurre salé, puis rajouté 1 cuillère à soupe de cassonnade, et tout à la fin, un peu de pralin. Puis je les ai mises de côté, afin de faire cuire le pain perdu dans une noix de beurre, de chaque coté, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur...

Lorsque tout était prêt, j'ai disposé le pain sur l'assiette, mis les pommes et pour Chéri, servi avec une boule de glace à la vanielle...

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 12:02

Apéro Saint Valentin - Flans Persillé tupperware

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Encore une recette qui figurait sur notre apéro. A l'originne, ce sont des flancs aux oeufs. En général, quand je fais la quantité "normale" d'une recette, cela tient dans plus d'un moule "bouchées" de tupp, aussi, j'ai divisé la quantité par deux, en pensant que cela gonflerait plus lors de la cuisson... (d'où les petits trous). Les creux, étaient prévus pour y mettre des oeufs de saumon que je pensais encore avoir au frais... N'en trouvant plus, j'ai pris du boursin cuisine... Ce fut trés agréable...

Je vous met la recette telle quelle, hormis les oeufs de poisson, je n'avais rien changé...

Flans aux œufs de saumon

3 oeufs
30 ml de maïzena délayée dans 25 ml de lait
sel, poivre,
100 ml de crème liquide
50 ml de persil haché
Garniture :
1 petit pot d'oeufs de saumon (100 g)
Préchauffez le four Th 5 ou 150°C, sans la grille. Dans le bol batteur de 3 l, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre, à l'aide de la spatule silicone. Posez les moules à bouchées sur la grille. Répartissez le mélange dans les alvéoles et faites cuire 20 mn, th 5 ou 150°C.
Attendez quelques minutes avant de démouler. Remplissez les petits flans d'oeufs de saumon, dès qu'ils sont froids. Décorez avec 1 tige de ciboulette. Pour l'apéritif

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 18:02

Chocolats pour la Saint Valentin

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Voici les chocolats que j'avais préparé pour mon Chéri, pour notre soirée Saint Valentin, de la semaine dernière...

Il y avait des chocolats, avec un coeur en pâte d'amande, les autres, avec une ganache au chocolat. J'avais utilisé un moule à chocolat ou à glaçons en forme de coeur. J'avais fait fondre du chocolat, mais il ne devait pas être assez fondu, car je n'avais pas bien pour le mettre sur les bords du moule, en deux couches... Dans certains, il y avait un peu de pâte d'amande, dans les autres, un peu de chocolat fondu mélangé à une cuillère de creme fraiche, puis j'avais tout refermé en remettant, une couche de chocolat fondu...

Pour les ronds avec des coeurs, j'avais posé un pochoir sur du papier spécial. Il y avait du chocolat noir, du blanc, et du chocolat au caramel...

Servez vous, mais attention, il n'en reste presque plus...

Bonne soirée, et à demain...

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 12:07

bouchées chevre saumon tupperware pour l'apéro de la Saint Valentin

Bonne Saint Valentin à tous...

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Voilà, les petits cake, que j'avais préparé pour notre soirée Saint Valentin, à tous les deux, la semaine dernière...

Je t'aime mon Chéri... Merci pour ta gentillesse, ta patience et ton amour... Merci pour tout ce que tu fais pour mes enfants... 

Ingrédients:

3oeufs, 150g de farine, 1 sachet de levure, 10cl d'huile, 12,5cl de lait, 2 belles tranches de saumon fumé, 1 fromage de chèvre (type bûche)

Préchauffer le four à 180°C...

Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Incorporer petit à petit le lait et l'huile. Couper le saumon et la bûche en petits morceaux puis les ajouter au mélange. Verser dans les empruntes puis enfourner pendant 20mn.

Je vous souhaite à toutes & à tous, une belle Saint Valentin...

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 12:08

Repas en n'amoureux, spécial Saint Valentin...

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Eh oui, je suis en avance... et alors? c'est pas tous les jours la Saint Valentin? Mardi soir, étant notre soirée, rien qu'à nous... j'en ai profité pour faire une surprise à mon chéri, en lui préparant "NOTRE SOIREE SAINT VALENTIN"... rien qu'à nous... Car lundi prochain, on sera avec les enfants... (ah non, pas pour le repas, mais ils viendront nous rejoindre, juste aprés... hihihi... donc, pas de soirée qui se prolonge...

Je nous ai préparé une belle table... en ton blanc, rose et rouge...

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Une nappe blanche, deux serviettes rouge en guise de set de table... Des couverts rose, que j'avais reçu un jour, lors d'un achat par correspondance, une primevère rouge dans un pôt rose, avec des coeurs, que je mettais offert il y a quelques années pour la fête des mères... deux assiettes en forme de coeur, avec un coeur de couleur rouge et rose, pour "TOI" et "MOI"... des bougies rouges dans des pots à lait en verre et un gros coeur rouge... J'ai parsemé la table de petits coeurs dans ses tons fait à la perforatrice ainsi que des célébres bonbons acidulés, qui existent maintenant dans ces deux teintes également... En offre spéciale, Saint Valentin, il y avait dans le lot, une autre sorte, toute rouge également...

Le menu? tout en coeur également... 9 gros coeurs rouge, rose, et blanc, que j'ai assemblé avec un ruban gris argenté, et orné d'une plume grise également... Non, non, le menu n'avait pas 9 plat... lol... Mais il fait également office de carte pour la Saint Valentin, pour mon Chéri, tout simplement...

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Un petit apéro pour nous mettre dans l'ambiance...

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Je n'ai pas fait d'entrée, car l'apéro était assez "copieux" pour nous deux...j'ai donc, juste préparé une salade d'Amour, salade mélange, radis, maïs et toasts de foie gras,

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et un zoli dessert... une mousse aux fraises, suivi de chocolats maison... lol...

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Mon Chéri été content de sa soirée, et moi aussi...

RDV ce soir, pour les recettes...

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 09:51

Spaguettis végétal à la carbonara de Domi

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Il me reste encore deux courges spaguettis à la cave, rentrés à l'automne dernier... Je voulais changer de la présentation traditionnelle, et lorsque Domi31 l'avait présenté, en novembre dernier, je savais, que ce serait comme cela que je le ferai... lol...

Merci Domi, ce fut bien bon... D'habitude, chez nous, c'est courge, sauce tomate, oeuf mollet et jambon, mais autant mon Grand adorait, encore l'année, dernière, autant, là il avait décrété que non, c'est "dég..." Du coup, cela dormait à la cave et je n'avais plus osé le servir... Aussi, l'idée de Domi m'a plue... J'en ai profité que les enfants n'étaient pas là, et d'un frigo presque "vide" pour le faire... lol...

Je vous invite à voir la recette d'origine... ICI ... La petite vénarde est sous les tropiques actuellement... Avec ou sans Sicacoco??

J'ai fait cuire ma courge, avec un peu d'eau dans mon autocuiseur... (attention, il doit être grand...), pendant une bonne heure. Le couper en deux. Contrairement à Domi, une fois la cuisson terminée, (lorsque je peux traverser la peau avec un couteau) je le coupe en deux, dans sa largeur et non longueur (d'où peut-être mon aspect bouilli à la fin de la préparation???) et je sors les graines, puis en prélève la chaire.

Ensuite, j'ai fait revenir quelques dés de jambon avec des oignons, j'ai rajouté une brique de crème allégée, un peu de bouillon, du poivre et à la fin, j'ai rajouté mes "spaguettis"... (c'est là, en réchauffant que cela a fait bouillie)...

J'ai servi le tout dans des bols, avec du gruyère et un jaune d'oeuf par dessus.

Bonne journée

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 18:30

Atelier spätzle party tupperware

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Ma Puce étant malade, et ayant envie d'essayer la Spätlze party de chez tupperware, j'ai profité, avec une amie pour le faire...

Merci Véreine pour ta compagnie... et ta patience avec ma Puce... Elle en parlait encore le soir, en le racontant à tout le monde, qu'elle et toi les aviez préparés... hihihi...

Voici la recette des "spätzle" (un petit plat bien de chez nous... hihihi : prononcez "ch-pé-tz-le)

Dans un bol, mélanger 400g de farine, 5ml de sel, 2oeufs et 200ml d'eau... La pâte doit être épaisse, légèrement coulante (nous avons d'ailleurs rajouté un peu d'eau)... Attention, la pâte est trop dense pour le speedy chef.

Dès que la pâte est prête, faites bouillir de l'eau salée avec un bouillon. Lorsque celle ci est à ébullition, posez le Spätzle party, sur la casserole, et versez y la pâte dans le creux de la grille. Raclez à l'aide du racloir, jusqu'à ce que les Spätzle passent à travers les trous de la grille et tombent dans l'eau.

Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Retirez les à l'aide de l'écumoire, puis plongez les dans l'eau froide et égouttez les rapidement (j'ai zappé l'eau froide, nous les avions posés sur une assiette). Renouvelez l'opération, jusqu'à épuisement de la pâte.

Nous les avons fait revenir dans la poêle avec un peu de beurre, accompagnés de steack hachés...

Ils se dégustent natures, sautés à la poêle, avec un peu de beurre, en accompagnement d'une viande en sauce (bourguignon, carbonade, lapin...). Ils peuvent être agrémentés de la sauce de votre choix, ou encore être déclinés en gratin pour être appréciés en plat principal.

Ils se conservent quelques jours au réfrigérateur, mais se congèlent trés bien.

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 12:10

Poulailler...

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En automne dernier, je vous avais présenté, sur marmiton, notre "poulailler"... Chéri l'avait monté lors de sa livraison, et nous avions décidé d'attendre les beaux jours pour l'installer, et acheter nos poules...

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Voilà Chéri, impatient que le printemps ne pointe, à commencer à le mettre en place, afin que nous puissions accueillir bientôt nos nouveaux locataires...

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Si comme nous, l'aventure vous tente...

- vous avez envie de profiter de bons oeufs frais,

- de recycler vos déchets organiques

- un peu de compagnie pour les enfants

- ...

N'hésitez pas à nous contacter...

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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 11:14

Barres de céréales chocolat, avec la snack party de tupperwarebarre_c_r_ales_chocolat_snack_party_tupperware2

Ce WE, sans enfants, j'ai testé les céréales au chocolat à l'aide du snack party que j'avais acheté en novembre dernier... Le grand a adoré, et ma puce, n'a pas spécialement eu le temps d'y gouter...

Pour les faire, c'est tout simpe

-100g de céréales (que plus personne ne voulait finir... ici, des céréales au riz soufflé au chocolat)

-100g de chocolat fondu

-1c. à café de miel

Faire fondre le chocolat avec le miel puis mélanger intimement avec les céréales. Répartir dans les 4 alvéoles en s'aidant de la presse pour bien tasser... et hop, un tit tour au frais... Avant de démouler et de ranger dans les boites de transport...

D'apres mon grand, c'est à refaire... hihihi

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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