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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 18:22

Cailles farcies légères de Tatagateau

cailles_champignons

Je n'avais jamais fait de cailles auparavent... mais j'avais vue plein de recettes... aussi une belle promo m'en a fait acheté quelques unes et au final, je ne savais plus ce que je voulais faire avec...

Du coup, en cherchant, je suis tombée sur la recette de caille farices aux champignons de Tatagateau dont voici la recette...

pour 4 pers 245 cal par pers

8 cailles

100g de champignons de paris

50 g de mie de pain rassis

50 ml de lait

1 oignon

persil haché

2 gousses d'ail

sel , poivre , noix de muscade ou piment d'espelette

préparation

préparez la farce : hachez grossièrement l'oignon et les champignons de paris au robot

faites les revenir dans une poele a revetement antiadhésif quelques minutes puis retirez du feu.

versez le lait chaud sur la mie de pain (j'ai mis 50 g de pain de mie). Laissez gonfler quelques instants puis ajoutez l'oignon et les champignons hachés , l'ail pilé, la noix de mucade et le persil haché.

assaisonnez, mélangez bien tous les ingrédients

remplir les cailles de cette farce (fermez l'ouverture avec un pique en bois : moi, je ne l'ai pas fait)

mettez les cailles dans un plat allant au four

j'ai rajouté les champignons qu'il me restait et un peu d'eau au fond du plat

cuisson 30 mn environ th t7... il m'a fallu le double du temps. J'ai aussi rajouté un sachet de soupe aux champignons avec 1/2l d'eau, pour avoir un peu de sauce.

servez aussitot

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 09:51

Céréales et Oijjas merguez

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La semaine dernière j'avais trouvé cette recette aux merguez qui me plaisait bien sur le blog de Sagweste. Il y a plein de bonnes choses, allez y faire un tour...

Voici sa recette...

pour 4 personnes

6merguez (me suis trompée, j'ai décongelé des chipos à la place... dommage...

4 oeufs

2 cs de concentré de tomates

3 gousses d'ail

2 cs d'huile d'olive

1 cc de carvi

1 cc de piment doux

sel, poivre,

riz

Couper les merguez en tronçons. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse avec le concentré de tomates pendant 2 mn puis y rajouter les épices. Hachez l'ail, le rajouter, ainsi que 25cl d'eau et les merguez. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15mn. J'ai séparé les blancs des jaunes car il faut mélanger les blancs sans casser les jaunes... Donc, j'ai dabord mélangé les blancs, puis rajouté les jaunes.

Pendant ce temps préparé le riz. (peut être fait dans le cuiseur à riz tupperware). Moi, j'ai servi avec des céréales... c'était un bon mélange...

trio_deco_tupperware_cerales_Oijjas_merguez1 trio_deco_tupperware_cerales_Oijjas_merguez2 trio_deco_tupperware_cerales_Oijjas_merguez_

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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 18:18

Ratage Tiramisu au trio déco

Les_r_t_s

Pas d'recette aujourd'hui... elle viendra quand elle sera au point... Mais juste pour dire que cela n'arrive pas qu'aux autres... grr!!!!

Bonne soirée à toutes & à tous...

Les_r_t_s Les_r_t_s2

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 13:12

Potée de Choux

potee_choux_carottes_pommes_de_terres

J'avais un chou que personne ne voulait qui trainait à la cave...

Mon chéri me l'a coupé en lanières, j'ai fait suer un peu, puis, j'ai rajouté des pommes de terres et des carottes, quelques lardons pour le goût... et ensuite un fond de crémant (je n'avais pas de blanc commencé sous la main)... Deux clous de girofle et une feuille de laurier... et hop, mijotage... pendant 1h-1h30... On a rajouté, de la saucisse fumée...

Bon dimanche à tous

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 17:51

Streusel aux pommes

Streusel_aux_pommes

Th 6-180° 50-55mn...

  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 80g de sucre fin
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • 100g de beurre
  • crème pâtissière : 1 sachet de préparation, 1/2l de lait
  • 500-700g de pommes
  • pour le streusel : 100g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 85g de beurre


Réalisation :

Tamiser la levure et la farine. Faire une fontaine, ajouter le sucre, sucre vanillé, sel et le beurre coupé en petit morceaux puis l’œuf. Travailler pour obtenir une pâte lisse. Faire reposer 30mn au frais.

Abaisser la pâte de 5mm dans un moule à charnières. Etendre avec une spatule la crème pâtissière refroidie sur la pâte. Placer les pommes en les chevauchant. Garnir avec les miettes de streusel. Mettre au four, th6 pendant 50-55mn. Avant de servir saupoudrer de sucre glace.

D'autres photos dispo ici sur marmiton

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Pelez et épépiner les pommes, les couper en huit. Préparer le streusel en mélangeant tous les ingrédients, puis former des grumeaux.



Ingrédients :

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 18:31

Cadeau tupperware décembre 2010

tupperware

Vous avez été nombreux à me demander à quoi servait ce kit... alors, voici, un lien , et je vous rajouterai des que possible, quelques unes de mes réalisations...

la recette de la promo de décembre et voici des idées de présentations et Cocojano nous présente aussi une recette surprenante à base de biscuit, mascarpone et cerises... effets bluffants à souhaits... Allez faire un tour sur son blog. J'ai trouvé égaelement cette  ci ...

Attention ces moules ne vont ni au four, ni au micro ondes!!!

N'hésitez pas à m'envoyer vos réalisations afin que je puisse vous mettre à l'honneur sur mon blog.

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 12:38

Déco table Nouvel An

table_reveillon_nouvel_an_2011_bonne_annee

Nous étions invités chez des amis pour Nouvel An, mais nous avons fourni nappe, serviettes et déco... J'aurai bien rajouté des choses, mais... n'étant pas chez moi... et comme j'avais bien assez de choses à transporter, ainsi, je me suis contentée de cette suspension et guirlande ainsi que des 3 chandeliers.

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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 13:01

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Mes enfants et Chéri se joignent à moi pour vous souhaiter une bonne et heureuse année 2011.

Que cette nouvelle année vous apporte joie et bonheur et surtout une bonne santé pour vous et vos proches.

Si elle peut en plus vous apporter prospérité alors cette année 2011 sera parfaite.

C'est la première fois que je fête les voeux sur Canalblog, aussi, j'espère de tout coeur en fêter encore d'autres avec vous.

J'en profite une nouvelle fois pour vous remercier de votre fidélité, de vos passages ici, de vos commentaires qui m'aident à améliorer mes plats, à me conseiller, et aussi, à vos blogs où je pioche beaucoup d'idées et de recettes pour épater les miens.

Pour moi, 2010 fut une belle année, des visites en quantités grandissantes, de nouveaux inscrits aux mises à jours... et des commentaires qui me font chaud au coeur...

J'espère que 2011 sera encore plus beau, j'ai des idées, des envies à concrétiser mais la seule chose que j'ai de plus en plus de mal à maitriser, c'est la gestion du temps, parfois il me faudrait 6 mains ou des journées de 36h :) (la preuve, je ne suis pas arriver à vous poster un nouveau message depuis le réveillon de noel, et je n'ai guerre eu plus de temps à passer sur vos blogs)... à mon plus grand regret. sniiiiiiiiiiiiiiff!! Mais voilà, les vacances sont finies et je reprends mes bonnes habitudes de l'année dernière...

Levons un verre à nos blogs! Bonne année, bonne santé... et bonne aventure culinaire sur nos blogs...

_BonneAnnee2011_m




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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 20:13

Purée micro ondes

pain_saumon___snack_party___puree_micro_ondes_ultraplus

Eh oui, pour accopagner mes tranches de saumon, j'avais préparé de la purée...

Faire cuire 4-5 pommes de terre avec leur peau 10mn dans le pichet Microplus, avec un fond d'eau au micro ondes. Les peler, rajouter un peu de lait, du sel, de la muscade et réchauffer 2-3mn, car avec l'épluchage elles ont refroidies. Utiliser le presser, rajouter un peu de beurre et ou de creme

puree_pomme_de_terres_micro_ondes_pichet_ultraplus pain_saumon___snack_party___puree_micro_ondes_ultraplus

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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 18:04

Snack Party - Tranches saumonées

Je me suis faite plaisir le mois dernier, lors de la promo de novembre avec la "snack party de tupperware"... mais voilà, cela ne sert à rien de l'avoir ou vouloir le vendre sans le tester... Aussi, j'ai décidé de faire des tranches saumonées pour les enfants...

pain_saumon___snack_party

Mixer 300-400g de saumon en tout petits morceaux dans le quick chef ou au robot. Saler, poivrer (j'ai rajouté un peu de citron).

Mettre de la chapelure au fond des alvéoles de la snack party, un peu de jaune d'oeuf battu en omelette, le poisson, rebadigeonner de jaune d'oeuf, et remettre de la chapelure. Détacher délicatement avec la spatule en silicone, les tranches de saumon et faire frire à la poele...

D'après mes enfants, c'est à refaire!!!!

pain_saumon___snack_party2 pain_saumon___snack_party3 pain_saumon___snack_party

Charmela, quant à elle, a aussi déjà publié une recette sur les barres de céréales, pour la snack party

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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