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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 18:02

Mamounette nous a préparé un zoli rouleaux d'automne

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Les enfants ont ADORE et Chéri aussi... donc, à refaire

Voilà comment j'ai procédé

J'ai râpé 2 carottes , 2 courgettes et 2 pommes de terre en julienne que j'ai fait cuire au wok à sec puis mettre le couvercle et rajouté un peu de bouillon.

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Pendant ce temps, j'ai préparé une béchamel.

Mettre un peu des légumes sur le jambon, rouler serrer, et procéder ainsi jusqu'à épuisement.

Napper de béchamel, puis de gruyère et de chapelure.

Faire bronzer le tout à 210°

Bonne fin d'aprem

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 12:45

En me balladant sur vos blogs, j'ai trouvé la recette d'un gateau au fromage blanc peu sucré...

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Merci à Clipoyecuisine, pour cette succulente recette, qui n'a pas fait long feu chez nous...

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La recette est trés simple:

500 g de fromage blanc à 20%
4 oeufs
75 g de sucre
le zeste d'un citron

90 g de farine

Mélangez ensemble le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste du citron et la farine.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange.

Versez dans un moule beurré et fainé ou un moule mou (j'ai utilisé le moule à brioche de tupperware)
Enfournez 25 à 30 mn Th 6/7 (200°C).

Servez avec du caramel ou un coulis de framboise par exemple.
Ce gâteau est très léger!

Servez vous, avec un thé ou un café...

bonne journée...

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Published by gael67 - dans Dessert
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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 12:23

Après une journée au restaurant, j'ai servi aux enfants des hachis individuels aux navets... D'où le nom de presque parmentier lol...

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Le tout servi dans mes petites citrouilles. Je n'ai pas osé les mettre au four (même si je sais qu'elles passent soit au four, soit au micro ondes...mais lequel??? bonne question!)

J'ai procédé comme pour un hachis parmentier traditionnel, sauf que la purée à été remplacée par 1/3 de pommes de terre et 2/3 de navets.

Bonne semaine à toutes & à tous...

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Published by gael67 - dans Plat
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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 12:17

Ayant beaucoup de mirabelles au congélateur, j''ai trouvé une recette chez Aurélie de Mes Envies & Délices de Streusel aux questches et aux mirabelles que je m'étais empressée de mettre de côté pour les prochains jours.IMG_6600

Je n'ai pas eu besoin d'attendre longtemps pour la faire, car mon chéri en vidant son congèl, m'a ramené un énorme sac de questches. La recette était déjà toute trouvée. Ce ne fut certes pas un mélange mirabelles-questches, mais tant pis. Ce fut très bon tout de même!

Voici la recette

Pâte levée :

500 g de farine

100 g de beurre

2 œufs

1 verre de lait

100 g de sucre

½ paquet de levure chimique

1 pincée de sel

Streusel :

75 g de beurre

75 g de sucre

100 g de farine

1 pincée de cannelle

mirabelles et quetsches afin d'en couvrir la pâte

   

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et la laisser lever 30 mn.

Pendant ce temps, préparer le streusel : mêlez les ingrédients du bout des doigts jusqu’à ce que cela forme des petits grumeaux (même principe que le crumble)

Mettre la pâte dans un moule à manqué. Dénoyautez les quetsches et répartissez les sur la pâte puis répartir le streusel.

Laissez lever 30 mn puis enfournez à 180°C pour environ 30 à 40 mn.

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 12:32

Cette pâte à brioche de ma collègue Denise à toujours le même succés!!! Merci

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Voici la recette que l'on trouve également, ci et sur mon ancien blog marmiton

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Voici la recette

270g de farine
1 oeuf
40g de sucre
40g de beurre
1 pincée de sel
100ml de lait
1/3 cube de levure (ou 1/3 de sachet de levure boulangère)

Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède
Mélanger la farine, les oeufs, le sucre, le sel, la levure et le reste de lait.
Rajouter le beurre mou

Laisser lever à T° ambiante, et le récipient couvert d'un torchon humide

Etaler la pâte en un rectangle, badigeonner de beurre fondu, saupoudrer d'un mélange sucre cannelle...
Rouler la pâte pour former un rouleau, couper en tranche, et poser dans un moule à manqué.

Laisser lever une 2nde fois

Enfourner à 200°, pendant 20-30mn...

Une fois refroidi, j'ai préparé un glaçage au blanc d'oeuf, sucre glace et schnapps.

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 09:56

Samedi soir, nous étions invités pour une soirée tarot... Halloween n'étant pas loin, et qu'il y avait une charmante petite fille de 5ans avec et surtout de "grands enfants", j'ai préparé une "citrouille", sur la base du magic brownie de Nemo...

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Merci Nemo pour ta recette dont voici le lien et la recette

- 3 oeufs

- 200g de chocolat

- 120g de sucre (je n'ai mis que 100g)

- 80g de farine

- 150g de beurre

- 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes.

Fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter la vanille et la farine tamisée.

Incorporer le chocolat aux oeufs.

Mettre dans un moule beurré et enfourner 20 min à 200°C.

A la sortie du four, plonger votre moule dans un bain d'eau froide quelques instants.

Une fois le gateau refroidi, j'ai fait un glaçage au blanc d'oeuf et sucre glace auquel j'ai rajouté du colorant rouge et jaune, pour la couleur orange. Décoré à l'aide de chamallows, fraise tagada et smarties.

Déguster ! Bon appétit !!!!

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Published by gael67 - dans Dessert
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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 12:53

Dimanche dernier, nous avons fêté les 60ans de Papi ainsi que son départ à la retraite...

voici la table et les déco pour un beau repas au restaurant...

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Published by gael67 - dans Déco table
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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 12:25

Petite soirée en n'amoureux sur le thème "Halloween"

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Le plat : IMG_6612 Mais que peut-il bien se cacher dans nos petits ramequins???

Tout simplement, IMG_6611 un potage aux légumes (haricots verts, courgettes, oignons, navet, bouillon, maggi) avec de la saucisse fumée...

Et voici le dessert

Le dessert : IMG_6539 des petits choux, fourrés à la crème pâtissière et d'un nappage au blanc d'oeuf orange, ainsi que du nappage vert.

Pour le plaisir des yeux... IMG_6538

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Published by gael67 - dans repas à thème
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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 19:32

Coucou

Ce soir en me promenant en foret, j'ai trouvé ces champignons... Bon ou mauvais??? Qui peut nous aider??

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Published by gael67 - dans Blabla
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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 09:08

Petit dessert impro, un soir d'automne...

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recette à suivre

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Published by gael67 - dans Dessert
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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
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