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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 09:00

Coucou

De mes chaussons aux jambon, il me restait de la béchamel, du coup, je nous ai préparé, à Chéri et moi, un zoli petit soufflé, (qui bien évidemment est très vite retombé)... lol...

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Ingrédients :

- béchamel

- 2 oeufs (blanc battus en neige)

- fromage râpé

- muscade

un 'tit tour au four à 200° jusqu'à belle coloration... et hop, rapide, pas cher et très bon, avec une salade verte...

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@ + tard.

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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 08:20

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Faire revenir des rondelles pas trop fines de bananes dans un peu de beurre. Les enrouler dans des tranches de magret de canard et les faire revenir dans la poele afin de les rendre croustillantes.

Servir sur un lit de mâche avec un peu de vinaigrette.

Bon WE à tous!!!

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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 08:00

J'ai testé la recette de Ludivine, sur le blog A-la-recherche-du-plat-du-jour

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Désolée pour la photo... mais le soir, il manque de lumière pour faire de belles photos...

La recette ?

Toute simple, le plus dur étant de peler la courge... lol... pas besoin de salle de muscu, actuellement!

Ingrédients (pour 4 pers.):

- 1 courge butternut (ici: 1kg200)
- 1 branche de céleri
- 4 carottes
- 1/4 de saucisse de Morteau
- des noisettes décortiquées

1) Faire revenir le céleri coupé en petits morceaux dans un petit fond de beurre.
2) Ajouter la courge butternut épluchée et coupée en morceaux, les carottes et la saucisse.
3) Mouiller à hauteur.
4) Laisser cuire environ 30 minutes à petit feu.
5) Une fois ce temps passé, mixer.
6) Passer quelques minutes les noisettes sous le grill du four, puis les froter dans un torchon pour ôter l'essentiel de leur petite peau et les concasser.
7) Servir le velouté bien chaud, saupoudré de noisettes.

Le p'tit truc: Pas besoin de crème pour un velouté gourmand... la butternut suffit à donner de l'onctuosité!

Par contre, je n'ai pas osé les noisettes (et je n'en avais pas), ni de saucisse de morteau qui je pense aurait donné un bon goût au velouté)

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Published by gael67 - dans Entrée
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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 07:07

Ayant des poires trop mûres, j'ai testé le gâteau renversé coco poires de Némo.

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Voici la recette

Pour un gâteau, il vous faut:

150g de farine

125g de sucre roux

3 oeufs entiers

7cl de lait

3 cuillères à soupe d'huile neutre

1 sachet de levure chimique

50g de coco râpée

3 poires bien mûres

du caramel liquide (maison ou pas ! j'ai utilisé l'industriel, mais je ne le trouve pas aussi craquant, que le fait maison)

Laver, peler et découper vos poires afin de faire des grandes tranches.

Choisir un moule à gâteaux et y verser du caramel. Veiller à ce que le caramel recouvre bien votre moule et les bords. Y déposer vos poires en quartiers. (J'ai rajouté quelques pépites de chocolat mais bof...)

Dans un saladier, préparer la pâte à gâteau en mélangeant  les oeufs entiers et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Puis le lait et l'huile, bien mélanger. Verser la coco râpée et mélanger.

Verser cette pâte sur les poires.

Cuire à four préchauffé à 200° entre 20 et 30min.

A la sortie du four, attendre 5 min avant de démouler sur une assiette en renversant le moule dessus.

Laisser un peu refroidir pour ne pas vous brûler et déguster. Bon appétit !

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Published by gael67 - dans Dessert
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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 09:05

Après un week-end un peu chargé, j'avais envie de tester la galette franc-comtoise chez Elo de Tout un plat ...

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Par contre, je ne l'ai pas testée en galette mais en chausson, car pour nous deux, cela aurait été de trop... Du coup, j'ai pu ressortir mon moule tupperware pour les chaussons...

La recette de base à laquelle, j'ai réduit les quantités

Pour une belle galette de 4 personnes :

2 pâtes feuilletées à dérouler
8 tranches de jambon blanc
40 grammes de beurre
3/4 cs de farine
Sel
Poivre
Muscade
40/50 cl de lait
100 grammes de comté râpé
1 oeuf

Préparez une béchamel :

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine (faire un roux) puis ajoutez le lait petit à petit en évitant de faire des grumeaux (vous pouvez faire chauffer le lait avant si vous avez peur d'en avoir).

Remuez en surveillant. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.

Coupez le feu lorsque la béchamel est épaisse. Ajoutez le fromage râpé et réservez.

Posez un disque de pâte feuilletée, puis 2 tranches de jambon, une fine couche de béchamel, sans aller jusqu'aux rebords, 2 tranches de jambon, une couche de béchamel jusqu'à épuisement du stock.

Mouillez les bords de la pâte (j'ai pris le blanc de mon oeuf qui me sert à dorer). Disposez le deuxième disque sur le dessus.

Pressez les bords.

Passez au four environ 35 à 40 minutes th 7.

Servez avec une bonne salade verte. ....

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 09:03

J'ai voulu changer de la traditionnelle tarte aux pommes... En passant sur vos blogs, j'ai vu la recette de ....

Ce fut bien bon et vite mangé..

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Bonne journée, (ensolleilée pour nous)

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 09:00

Coucou

Voilà ce qui arrive, quand on va "vite" voir ce qui se passe chez les autres blogguers pendant que l'on fait la popote...

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Heureusement, j'ai retrouvé ma belle casserole...

Bonne semaine à toutes et à tous...

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 07:15
pitch
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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 11:46

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Un peu de salade, des crevettes, du gouda, un reste de pommes de terre, que j'ai fait revenir, un oeuf dur; la dernière tomate du jardin... et une 'tite vinaigrette...

Bon app'

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 10:10

Eh oui, les copines...
c'était bien de la sauce bolo...
Faut pas toujours chercher loin pour avoir quelque chose de bon... lol...

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Bon app"

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
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