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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 07:04

Dents de loup ou Wolfzähn

dents_de_loup_bredelle1

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 100 pièces) :
- 250 g de beurre

- 250 g de sucre
- 3 oeufs entiers
- 350 g de farine
- 1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation :


Pour réaliser ces petits gâteaux, il est impératif d'avoir une tôle ondulée en dents de scie, généreusement beurrée car cette pâte attache facilement.

Travaillez le beurre
en pommade avec le sucre à l'aide d'un fouet.Lorsque le mélang devient crémeux, incorporez les oeufs
, un à un. Ajoutez progressivement la farine. Parfumez au sucre vanillé.

Beurrez le moule en forme de dents de scie. Disposez au creux de chaque sillon et à distance égale deux petites cuillerées de pâte.

Faites cuire à four moyen chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 15 mn.

Sous l'effet de la chaleur, la pâte s'étendra et prendra la forme de crocs.

Démoulez-les sur la grille et, après refroidisssement, conservez-les dans une boîte de fer blanc.

Recette marmiton ici
Si vous ne disposez pas de tôle ondulée, servez-vous d'une simple plaque: vous obtiendrez des pâlets auquels vous pouvez d'ailleurs incorporer des raisisn
secs (natures ou trempés dans du rhum ou du kirsch).
 

dents_de_loup_bredelle dents_de_loup_bredelle1 dents_de_loup

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 09:55

Basler Braüne de Mamie Rose -

basler_brauene

Ingrédients

- 225g d'amandes moulues

- 225g de sucre en poudre

- 65g de Chocolat noir

- 65 g de chocolat au lait râpé

- 1 pointe de couteau de canelle

- 1 pointe de couteau de clou de girofle moulu

- 2 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

- 1-2 cuilleres à soupe de Kirsch

Mélanger les amandes, le sucre et les chocolats râpés (pas fondus), la canelle et le girofle.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel puis rajouter le kirsch avant de tout mélanger avec les amandes...

Je forme des petites lunes (attention, elles gonflent en cuisant, ce que j'avais oublié).

Les poser sur une plaque, avant de les enfourner à 240° pendant 5-6 min. (elles doivent encore être légèrement humides).

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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