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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 12:44

Ravioles vapeur au micro vap tupperware

 SAM 3838

 

Après l'apéro, voici les ravioles que j'avais préparé pour notre repas chinois. J'ai utilisé un coeur de bouillon dans le micro vap, je pense que c'est ce qui a donné cet effet de gras dans le potage... Mais c'était bien relevé...

 

(pour 6 ravioles)

 

Ingrédients

Pour la pâte

35 à 40ml d'eau glacé

100ml de farine ( 50g )

1ml de sel 

Etaler la pâte, et faire des ronds à l’emporte pièce. Ma pâte était très liquide. J’ai donc fait des tas, puis aplati.

 

Pour la farce, compter env. 75g de farce en tout pour 6 ravioles par exemple :

env. 50g de viande haché

1/2 carotte

1/2 oignon

1/2 gousse d'ail

persil frais

env. 5 ml de sauce soja

sel ou sauce nuoc man (sauce poisson très salée)

poivre

garder un peu de carotte, ail, oignon, persil pour assaisonner votre eau du réservoir du micro vap.

 

Pour la cuisson

4 à 5 feuilles de laitue

400 ml d'eau

1/2 de bouillon de légumes

Facultatif : carotte râpée, oignon émincé, 1 ml de gingembre en poudre ou autres

 

 

Dans le BOL BATTEUR 1,5 L, mettre la farine, le sel, & l'eau glacé, mélanger avec la SPATULE en SILICONE, la finir à la main. Laissez-la reposer le temps de préparer la farce.

 

Hacher dans le TURBO TUP l'oignon, l'ail & le persil frais, verser le tout dans le BOL BATTEUR 1,5 L, puis rajouter la viande, la sauce soja, la carotte râpé avec la RAPE à JULIENNE ou haché au TURBO TUP, le sel ou la sauce nuoc-mam, le poivre puis mélanger le tout.

 

Mettre dans le RESERVOIR du MICRO VAP, 400 ml d'eau, le bouillon & facultatif carotte, oignon..... .

 

Diviser la pâte en 6 boules d'env. 6g, l'étaler avec le ROULEAU à PATISSERIE sur un diamètre d'env. 8cm, placer la pâte dans la pomme de votre main, farcir d'env. 15ml de farce, mouiller les bords avec le PINCEAU en SILICONE, puis fermer façon raviole.

 

Répartir les feuilles de laitue laver dans la GRANDE PASSOIRE du MICROP VAP, disposer les ravioles sur la salade, poser la GRANDE PASSOIRE sur le RESERVOIR, fermer.

 

Cuire 13 mn au micro-ondes à 750 Watts, repos 5 mn.

 

Mettre vos ravioles dans le jus de cuisson pour les maintenir au chaud.

Servez-les soit en soupe, ou égouttez-les, accompagné d'une sauce soja.

 

Variantes : env. 50 g

de crevettes décortiquées haché avec une échalote & du persil frais, ou autres selon vos goûts....

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 21:24

Foie Gras...

Foie_gras_micro_onde_tupperware

Je réédite mon post de l'année dernière... Je n'ai pas encore eu le temps de le refaire cette année...

 

Pour mon 1er foie gras, je voulais une recette facile et inratable... Comme, je viens d'avoir mon nouveau "joujou"... Et bien, je tenu à tester cette recette...

Ingrédients :

- 1 lobe de foie gras cru (450 à 500g)

- 5 ml de sel

- Poivre du moulin

- 1 ml de mélange 4 épices

- 50 ml de Porto ou de Sauternes (je l'ai remplacé par un Gewurtz vendange tardive...)

 

Dénervez le lobe de foie gras.

Disposez-le dans la boîte grand froid 1,3 L et répartissez dessus le sel, le poivre et le mélange 4 épices.

Arrosez avec le Porto ou le Sauternes et laissez si possible mariner pendant 1 heure.

Placez le foie gras dans le moule à cake junior et faites cuire soit au mirco-onde, soit au four traditionnelle.

Cuisson Mirco-onde : Faire cuire 3 min 20 à 600 W

Cuisson four traditionnelle : Faire préchauffez le four, Th 3/4 ou 100°, faites cuire au bain marie 1h, Th 3/4 ou 100°

                                                 Enlevez le Moule du bain marie dès la fin de la cuisson.

Puis laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour 48h minimum

Foie_gras_micro_onde_tupperware4 Foie_gras_micro_onde_tupperware3

Foie_gras_micro_onde_tupperware2 Foie_gras_micro_onde_tupperware1

@ ce soir, pour en savoir plus... car nous le dégusterons, en tête à tête ce soir, avec un 'tit vendange tardive...hip...

Résultats ce soir...

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 09:54

Terrine de volaille aux pruneaux à l'ultra pro 500ml de Tupperware

SAM_3434.JPG

une recette que j'avais réalisée en octobre dernier...  pour ma journée portes ouvertes à la maison...

 

Bonne semaine

SAM_3431.JPG SAM 3434

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 08:59

terrine de volaille - ultra pro 500ml tupperware -

cadeau prise de RDV hotesse octobre 2011

terrine de volaille planche a decouper ultra proo 500ml tup

Ingrédients pour 4 personnes (soit une terrine ultra pro 500ml)

·                          200g de chair à saucisse

·                          1 petit oeuf

·                          10ml de cognac

·                          2 branches de persil haché

·                          1 petite échalote

·                          sel et poivre

·                          200g d'escalope de volaille

·                          4 tranches fines de lard fumé

·                          1 branche de romarin

 

1.                       Faites préchauffer le four, 180°c.

2.                       Mélangez dans un bol batteur pro la chair à saucisse, l'oeuf, le cognac, le persil et l'échalote hâchée au Turbomax - à l'aide de la cuiller à mélange.

3.                       Déposez par couche dans la terrine : 1/3 de la préparation, la moitié de sescalopes de volaille, la moitié du lard fumé et recommences en terminant par le dernier tiers de la préparation du bol batteur.

4.                       Poseé le romarin, fermez la terrine et faites cuire dans le four préchauffé à 180°, 20 minutes couvert, puis 20 minutes découvert.

5.                       Laissez refroidir la terrine sans couvercle puis couvrez-la et placez-la au réfrigérateur 24 à 48h.

à déguster froide avec une salade verte bien assaisonnée,  des cornichons et des petits oignons.

 Voilà... c'était bien bon avec une salade verte,

 

Bonne journée

terrine de volaille salade ultra proo 500ml tupperware terrine de volaille ultra proo 500ml tupperware terrine ultra proo 500ml tupperware

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 08:58

Ma dernière salade de tomate du jardin...

salade tomate

Eh voilà, ma dernière salade de tomates du jardin pour cette année... sniff, sniff...

 

Bonne journée 

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 09:09

Mayonnaise shaker tupperware (rapide, sans oeufs ni huile)

mayonnaise shaker tupperware sans oeufs1


dans le shaker mettre 1 càs de moutarde (15 ml), 1/2 couvercle (du shaker) de lait lait concentré NON SUCRE (150 ml) TRES FROID, 1/2 càc de sel, 1 pincée de poivre.
Poser l'ailette et le couvercle, puis remuer en tournant, ouvrir et ajouter le jus (30 ml) d'un citron refermer et secouer (très peu).

Peut être garder 10 jours au réfrigérateur

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 06:00

Salade encore et encore...salade complete

 

Comme je mange sur le pouce à midi... je me fais souvent des salades... Je ne vous présente pas les ingrédients... 

Par contre, si vous avez des idées... Je suis preneuse... J'ai aussi envie de me lancer dans les bentos... mais le tout doit rester FROID...

 

Bon samedi à tous... Je reviens lundi, mais vous aurez tout de même droit à votre recette dominicale...

 

@ lundi...

 

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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 11:38

Tarte à l'oignon - Salade

entree salade tarte a l'oignon

 

Avant la belle assiette de chevreuil, nous avions servi une part de tarte à l'oignon avec de la salade. C'était une tarte, du congèlateur, surplus de la fête de l'oignon de l'automne dernier à Sélestat...

 

Bon appétit à tous... 

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 08:52

Voici mon repas d'hier midi...micro vap - foies de volaille

Je n'aime pas mettre les recettes tupperware des livres en cours, mais comme la recette se trouve partout sur le net...
 
Pour 8 mini terrines :


250 g de foies de volaille

250 g de chair à saucisses maigre
2 échalotes
1 cuillerée à soupe de persil ciselé
1 oeuf
1 tranche de pain de mie rassis
25 ml de porto
25 ml d'armagnac
sel, poivre, mélange 5 épices

 
 
Peler et hacher les échalotes et les mettre dans un saladier.

 

Hacher les foies de volaille et les ajouter aux échalotes avec le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout.

 

Répartir le mélange dans les 8 ramequins du micro-vap et les placer dans le compartiment à vapeur.

 

Verser 400 ml d'eau dans le réservoir, placer le récipient vapeur, le couvercle et mettre à cuire au four à micro-ondes 18 mn à 800 watts. Laisser reposer 5 mn puis sortir les ramequins et laisser refroidir.

 

Démouler froid et mettre au frais avant de vous régaler...

 

 

micro vap - foies de volaille2 micro vap - foies de volaille3 micro vap - foies de volaille4 micro vap - foies de volaille

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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 09:53

Samossas au thon

samossas

Egalement, pour mon menu Chinois, en vue du nouvel an chinois, je nous avais concocté des samossas au thon et poivron vert que j'avais repéré sur le blog "Loloche et ses gourmandises".

Voici sa recette, pour laquelle je n'ai rien changé...

ingrédients:

- 8 feuilles de brick

- 1 boite de thon égoutté de 180g

- 1/2 poivron vert

- 4 c à soupe de purée de tomates

- 1 pincée de thym

- 1 c à soupe de crème fraîche

- sel, poivre

- 1 blanc d'oeuf

A l'aide de mon turbo tupp (j'ai fait la moitié de la quantité, sinon utiliser le quick chef ou le turbo max), je coupe le poivron, je mélange avec le thon émietté et égouté, la purée de tomates, le thym, le sel et le poivre ainsi que la crème fraîche.

Je coupe mes feuilles de bricks en deux, et je suis les instructions sur l'emballage.

Je dispose un peu de préparation sur mon rectangle de brick, et je plie, afin d'en former le samossas. Je le ferme en badigeonnant de blanc d'oeuf pour souder le tout.

Continuer jusqu'à épuisement de stock des feuilles et de la garniture.

Quand l'huile de la poêle est chaude, y placer les samossas, puis les laisser cuire jusqu'à légère coloration des deux côtés. (env. 2-3mn par face)

Les accompagner le tout de salade verte...

Bon dimanche à tous!!!Merci Loloche pour la recette dont je garde la base pour en refaire d'autres... Le pliage n'est pas si compliqué que cela...

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
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