Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 19:27

 automne-2012-0018.JPG

Je me suis encore égarée sur le blog de Christine, et cette fois, j'ai tenté sa brioche Mascarpone. Je n'ai pas eu le temps de faire une photo en coupe, tant elle est vite partie...

Pour la faire, il nous faut :

200 ml lait
100 gr mascarpone
1 œuf
100 gr sucre
½ cc sel
450 gr farine
2 cc levure sèche remplacée par 1/2 cube de levure fraîche
40 gr beurre fondu

 

Mélanger tous les ingrédients, en ayant pris soin de diluer un peu la levure dans du lait tiède. Laisser lever 1h.

Former votre brioche, ici, en tresse, dorer puis saupoudrer de sucre en grain et laisser à nouveau lever 1h. Enfourner à 180° pendant 30mn.

Bonne soirée

Repost 0
9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 04:54

Brioche bouclette

 

ete-2012 1170

A force de la voir fleurir sur les blog, j'ai voulu moi aussi tester... et hum, elle était bien bonne! La première fois que je l'ai testée, j'ai dû la faire sans les bouclettes, car il faisait tellement chaud, que je n'aurai pu la travailler correctement. Par contre, comme cela a beaucoup tourné, je ne sais plus de quel blog vient ma recette. Sorry...

 

Mettre dans la cuve de la MAP (ou pétrir à la main ou au robot):

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 14 cl de lait
  • 3 cs de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cs de sucre vanillé maison)
  • 80 g de beurre mou
  • 350 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger déshydratée


Lancer le programme "pâte".

A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer. Séparer la pâte en plusieurs morceaux et l'étaler finement sur le plan de travail fariné. Détailler des ronds de 8 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. Faire se chevaucher 3 ronds et les rouler ensemble (la photo ci-dessous est plus explicite!). Couper le rouleau au milieu: on obtient alors 2 fleurs. Renouveler l'opération avec toute la pâte.

Dans un moule à manqué antiadhésif (ou tapissé de papier sulfurisé), déposer les fleurs de pâte sans les serrer. Il m'en restait quelques-unes que j'ai placées dans un petit moule. Laisser doubler de volume.

Badigeonner la brioche de lait et enfourner dans le four froid (si chaleur tournante, sinon préchauffer le four). Laisser cuire 20 min (ou plus si nécessaire) à 180°.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace quand la brioche est bien froide.

ete-2012 0994 ete-2012 0993 ete-2012 1170 

Repost 0
20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 06:00

Pain cocotte ultra pro 2.5l rond tupperware

Printemps-ete--2012 0138

Hum, le bon pain maison... cela fait longtemps que je n'en avais plus fait...

Il faut peu d'ingrédients, et c'est rapide...

 

Pour le faire

150ml de biere + eau (moitié, moitié)

1/2 cube de levure

250g de farine

1 cuillère à café de sel.

 

Mélanger le tout, le mettre en boule puis le laisser lever dans l'ultra pro couvert pendant 1h. Faire les grignes, le badigeonner d'eau et fariner. Le laisser cuire 30mn à 240° puis 15mn à 200. Couvercle fermé...

 

Bon app' et bon WE...

 

Repost 0
29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 08:58

Brioche à la mie extra filante de Charmela...

Brioche à la mie extra filante de Charmela

Une bonne brioche pour un dimanche matin... Merci Charmela pour cette recette... Ma brioche était énorme... Nous n'avons pas tout mangé... Du coup, j'ai pu tester autre chose également avec...

 

La prochaine fois, je diviserai les quantités par deux... (J'ai zappé la photo de l'intérieur...)...

 

Voici la recette toute simple... si vous n'y avez pas encore succombé, laissez vous tenter... rapide et facile...

 

500g de farine

1 oeuf

250g de lait

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

3 cuillères à soupe de sucre

70g de beurre


Dans la cuve de votre map, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Lancer le programme pate.

Quand la pate est formée ajouter le beurre coupé en dés. Laisser poursuivre le programme.

Quand celui ci est terminé, sortir le paton, le dégazer et former votre brioche.

Laisser pousser 45mn, badigeonner le lait sucré et cuire 25mn à 180°

Repost 0
25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 09:26

Beignets carnaval alsacien Tupperware

 SAM 4203

 

Mélanger dans le shaker 2 cuilleres à soupe de crème, 2 oeufs, 50ml de beurre, 1 cs de jus d'orange, 1 pincée de sel et 25ml d'eau. Secouer bien.

 

Dans le pichet gradué, mettre 600ml de farine, puis verser petit à petit le mélange du shaker, jusqu'à ce que la pâte se détache. Laisser reposer 1h.

 

Etaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et couper des losanges, carrés...

Cuire des 2 côtés dans l'huile, puis saupoudrer de sucre...

 

 

SAM_4203.JPG Beignets--alsaciens--tupperware--carnaval.JPG

Repost 0
24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 09:30

Tartine 'tit déj' de Puce

tartines Puce

Lorsque j'avais encore mon pied dans l'plâtre, mon diablotin a pris le relais, pour préparer la tartine de Puce et pour bien faire comme Maman, n'a pas oublié la photo. LOL

 

Une tranche de pain de mie beurrée, avec du cacao en poudre...

 

Bonne journée

Repost 0
14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 10:37

Brioche façon pitchpetits-pains-facon-pitch.jpg

voici les petits pains que j'avais fait, pour notre 'tit dej aux  puces... Les enfants ont adorés...

La recette se trouve déjà sur ce blog

 

Bon samedi à tous...

 

 

Repost 0
8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 11:14

Barres de céréales chocolat, avec la snack party de tupperwarebarre_c_r_ales_chocolat_snack_party_tupperware2

Ce WE, sans enfants, j'ai testé les céréales au chocolat à l'aide du snack party que j'avais acheté en novembre dernier... Le grand a adoré, et ma puce, n'a pas spécialement eu le temps d'y gouter...

Pour les faire, c'est tout simpe

-100g de céréales (que plus personne ne voulait finir... ici, des céréales au riz soufflé au chocolat)

-100g de chocolat fondu

-1c. à café de miel

Faire fondre le chocolat avec le miel puis mélanger intimement avec les céréales. Répartir dans les 4 alvéoles en s'aidant de la presse pour bien tasser... et hop, un tit tour au frais... Avant de démouler et de ranger dans les boites de transport...

D'apres mon grand, c'est à refaire... hihihi

barre_c_r_ales_chocolat_snack_party_tupperware3 barre_c_r_ales_chocolat_snack_party_tupperware barre_c_r_ales_chocolat_snack_party_tupperware2

Repost 0
5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 12:17

Ayant beaucoup de mirabelles au congélateur, j''ai trouvé une recette chez Aurélie de Mes Envies & Délices de Streusel aux questches et aux mirabelles que je m'étais empressée de mettre de côté pour les prochains jours.IMG_6600

Je n'ai pas eu besoin d'attendre longtemps pour la faire, car mon chéri en vidant son congèl, m'a ramené un énorme sac de questches. La recette était déjà toute trouvée. Ce ne fut certes pas un mélange mirabelles-questches, mais tant pis. Ce fut très bon tout de même!

Voici la recette

Pâte levée :

500 g de farine

100 g de beurre

2 œufs

1 verre de lait

100 g de sucre

½ paquet de levure chimique

1 pincée de sel

Streusel :

75 g de beurre

75 g de sucre

100 g de farine

1 pincée de cannelle

mirabelles et quetsches afin d'en couvrir la pâte

   

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et la laisser lever 30 mn.

Pendant ce temps, préparer le streusel : mêlez les ingrédients du bout des doigts jusqu’à ce que cela forme des petits grumeaux (même principe que le crumble)

Mettre la pâte dans un moule à manqué. Dénoyautez les quetsches et répartissez les sur la pâte puis répartir le streusel.

Laissez lever 30 mn puis enfournez à 180°C pour environ 30 à 40 mn.

Repost 0
4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 12:32

Cette pâte à brioche de ma collègue Denise à toujours le même succés!!! Merci

IMG_6543

Voici la recette que l'on trouve également, ci et sur mon ancien blog marmiton

IMG_6544 IMG_6548 IMG_6549

Voici la recette

270g de farine
1 oeuf
40g de sucre
40g de beurre
1 pincée de sel
100ml de lait
1/3 cube de levure (ou 1/3 de sachet de levure boulangère)

Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède
Mélanger la farine, les oeufs, le sucre, le sel, la levure et le reste de lait.
Rajouter le beurre mou

Laisser lever à T° ambiante, et le récipient couvert d'un torchon humide

Etaler la pâte en un rectangle, badigeonner de beurre fondu, saupoudrer d'un mélange sucre cannelle...
Rouler la pâte pour former un rouleau, couper en tranche, et poser dans un moule à manqué.

Laisser lever une 2nde fois

Enfourner à 200°, pendant 20-30mn...

Une fois refroidi, j'ai préparé un glaçage au blanc d'oeuf, sucre glace et schnapps.

Repost 0

Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

Recherche