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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 18:02

Que faire des restes de la semaine et du WE??

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Un reste de charcuterie en lamelles, de maïs, un fond de sauce tomate, de gruyère, de coquillettes, des légumes cuits... oui, il y a encore des oeufs... des rondelles d'oignon...

J'ai fait fondre tous les ingrédients dans un fond d'huile, puis j'y rajouté les oeufs battus en omelette, salée, poivrée, muscade, herbes de provence, et hop, le tour était joué...

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 09:51

Gratin de ravioles

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Cuire les ravioles dans un bouillon. Apres les avoir égouttées, les mettre dans un plat à gratin, couvrir de sauce tomate maison et parsemer de gruyère râpé avant d'enfourner le tout pour le faire bronzer.

Bonne journée. ouf, il ne pleut pas aujourd'hui

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 18:02

Mamounette nous a préparé un zoli rouleaux d'automne

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Les enfants ont ADORE et Chéri aussi... donc, à refaire

Voilà comment j'ai procédé

J'ai râpé 2 carottes , 2 courgettes et 2 pommes de terre en julienne que j'ai fait cuire au wok à sec puis mettre le couvercle et rajouté un peu de bouillon.

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Pendant ce temps, j'ai préparé une béchamel.

Mettre un peu des légumes sur le jambon, rouler serrer, et procéder ainsi jusqu'à épuisement.

Napper de béchamel, puis de gruyère et de chapelure.

Faire bronzer le tout à 210°

Bonne fin d'aprem

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 12:23

Après une journée au restaurant, j'ai servi aux enfants des hachis individuels aux navets... D'où le nom de presque parmentier lol...

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Le tout servi dans mes petites citrouilles. Je n'ai pas osé les mettre au four (même si je sais qu'elles passent soit au four, soit au micro ondes...mais lequel??? bonne question!)

J'ai procédé comme pour un hachis parmentier traditionnel, sauf que la purée à été remplacée par 1/3 de pommes de terre et 2/3 de navets.

Bonne semaine à toutes & à tous...

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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 09:00

Coucou

De mes chaussons aux jambon, il me restait de la béchamel, du coup, je nous ai préparé, à Chéri et moi, un zoli petit soufflé, (qui bien évidemment est très vite retombé)... lol...

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Ingrédients :

- béchamel

- 2 oeufs (blanc battus en neige)

- fromage râpé

- muscade

un 'tit tour au four à 200° jusqu'à belle coloration... et hop, rapide, pas cher et très bon, avec une salade verte...

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@ + tard.

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 09:05

Après un week-end un peu chargé, j'avais envie de tester la galette franc-comtoise chez Elo de Tout un plat ...

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Par contre, je ne l'ai pas testée en galette mais en chausson, car pour nous deux, cela aurait été de trop... Du coup, j'ai pu ressortir mon moule tupperware pour les chaussons...

La recette de base à laquelle, j'ai réduit les quantités

Pour une belle galette de 4 personnes :

2 pâtes feuilletées à dérouler
8 tranches de jambon blanc
40 grammes de beurre
3/4 cs de farine
Sel
Poivre
Muscade
40/50 cl de lait
100 grammes de comté râpé
1 oeuf

Préparez une béchamel :

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine (faire un roux) puis ajoutez le lait petit à petit en évitant de faire des grumeaux (vous pouvez faire chauffer le lait avant si vous avez peur d'en avoir).

Remuez en surveillant. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade.

Coupez le feu lorsque la béchamel est épaisse. Ajoutez le fromage râpé et réservez.

Posez un disque de pâte feuilletée, puis 2 tranches de jambon, une fine couche de béchamel, sans aller jusqu'aux rebords, 2 tranches de jambon, une couche de béchamel jusqu'à épuisement du stock.

Mouillez les bords de la pâte (j'ai pris le blanc de mon oeuf qui me sert à dorer). Disposez le deuxième disque sur le dessus.

Pressez les bords.

Passez au four environ 35 à 40 minutes th 7.

Servez avec une bonne salade verte. ....

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 11:46

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Un peu de salade, des crevettes, du gouda, un reste de pommes de terre, que j'ai fait revenir, un oeuf dur; la dernière tomate du jardin... et une 'tite vinaigrette...

Bon app'

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 10:10

Eh oui, les copines...
c'était bien de la sauce bolo...
Faut pas toujours chercher loin pour avoir quelque chose de bon... lol...

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Bon app"

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
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