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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 07:43

automne-2012-9061.JPG

 

Voilà depuis quelques temps, je voulais tester la jambalaya du cuiseur solo, maintenant, c'est chose faite..Je l'ai faite un soir d'où la photo pas top... mais ce plat à l'avantage d'être vite prêt... et le cuiseur solo vous est offert ce mois pour tout achat de 59€! Alors profitez en vite, il n'y en aura pas pour tout le monde... Bien pratique pour les étudiants ou les personnes qui sont seules pour l'un des repas. Vous voulez la recette? Ok, j'vous la donne, je ne vous fais plus languir...

 

• 65 g de riz blanc
• 230 ml d’eau froide
• 1 pincée de sel
• 1 poivron vert
• 1 tomate
• 4 grosses queues de crevettes cuites décortiquées
• 25 grammes de chorizo coupés en rondelles fines
• 1 pincée de piment moulu (ou non !)

Rincer le riz sous l’eau fraîche, égoutte-le,
Verser le riz dans le Cuiseur à riz,
Ajouter l’eau et mettre le riz à cuire dans le micro-onde à 600 watts, le temps indiqué sur le paquet.
Laisser reposer 2mn avant d'ouvrir.

Couper le poivron et la tomate en tout petits morceaux.

Ajouter le poivron, la tomates, mélange et remets à cuire 1minute à 600 watts.
Ajouter et mélanger les ingrédients restant.

Régalez vous! Bonne semaine à toutes & à tous.

 

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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 07:51

Quand les vacances jouent les prolongations - Gratin camarguais dans l'ultra pro tupperwareete-2012-0090-001.JPG

J'avais encore envie de prolonger les vacances aussi, avec mes courgettes et tomates du jardin, j'en  ai profité pour faire un gratin camarguais.

Pour cela, il vous faut 

- 250 ml de riz

- 2 oignons

- 4 gousses d'ail

- 25 ml d'huile d'olive

- 4 tomates

- 1 kg de viande hachée

- sel et poivre

- 100 ml de coulis de tomate

- 4 courgettes

- 1 cube de boeuf

- 400 ml d'eau

- 50 g de gruyère râpé

- herbes de Provence (facultatif)

 

Préparation :

 

Éplucher puis hacher l'ail et les oignons dans le turbo max puis les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.

Dans l'ultra pro, mettre le riz, les oignons et l'ail, les tomates hachées, la viande hachée, le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Verser le coulis de tomate et le bouillon dilué dans les 400 ml dans le plat.

Ajouter les courgettes que vous aurez hachées.

Recouvrir de fromage râpé et cuire au four à 180°C (th. 6) pendant 1 heure.

 

Régalez vous, vite prêt, complet et peu de temps en cuisine!

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 13:00

tomate cocote au micro vap

tomate cocotte microvap tupperware

Profitons-en, avant que la saison des tomates touche à sa fin... J'ai testé les tomates cocote dans le microvap... Hum, vite fait et bien bon... un peu trop cuit à mon gout... mais super... à refaire... Hélas, je n'avais pas assez de tomates pour en refaire...

 

Evider la tomate, saler, poivrer, un peu d'herbes au fond, et garnir d'un oeuf. J'ai mis mes 2 tomates 8mn dans le micro vap à 650W. Servi avec du riz cuit dans le cuiseur à riz au micro ondes également...

 

Régalez vous

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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 19:59

Courgette farcie braisée

ete-2012 1422

Des courgettes en veux-tu en voilà cette année, je ne sais plus qu'en faire... des idées???

 

Ici, sur le même principe que la courgette/tomates farcies, mais au lieu de la faire cuire au four, je l'ai faite revenir doucement dans une cocotte en fonte... et je la tourne et retourne... Vers la moitié, je rajoute un voir deux oignons que je laisse revenir également...

Puis je rajoute du bouillon. et je laisse mijoter, longtemps... longtemps... à petit feu, jusqu'à ce que la courgette soit translucide et que l'on puisse la traverser avec un couteau... Mon diablotin ADORE cette version...

 

Bonne soirée

ete-2012 1423  ete-2012 1419

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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 21:38

  Rosbif alsacien de mon partenaire V2 10140 330 1312809675...

  Printemps-ete--2012 0627

Oula... j'ai du retard dans mes recettes, mais bon, avec le temps que l'on a actuellement, on n'a pas trop envie de ce genre de plat. Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais seuls le titre et la photo sont resté... tout mon texte s'est envollé...

 

Merci encore à mon partenaire V2 10140 330 1312809675pour le rossbif... Voilà, comment j'ai procédé.

J'ai fait mariner 1kg de rossbif dans 1l de vin rouge, avec du sel, 2 feuilles de laurier, 2 branches de thym, 5 grains de genièvre, de poivre noir, et le bouquet garni. Je suis partie pour le wee-end, et du coup, je l'ai laissé mariné, un peu trop longtemps. Je dirais entre 1 et 2 jours, max!

 

Filtrer la marinade, ajouter, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de moutarde  , puis laisser réduire un peu avant d'ajouter 4 cuillères à soupe de faine. Remuez bien à l'aide de la spatule. Remettre le bouquet garni, le thym, le laurier, la viande, et faites mijoter à 150° pendant 4h à couvert, soit dans une terrine alsacienne (baeckehoffe) ou dans l'ultra pro.

 

Sortez la viande, et coupez la en belles tranches fines, nappez la viande de sauce. Servez avec les accompagnements, comme salade de pommes de terre, des frites ou des Spätzle. 

Printemps-ete--2012 0625 Printemps-ete--2012 0617 

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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 14:27

Carbonnade aux oignons à l'alsacienne - de mon partenaire V2 10140 330 1312809675

Printemps-ete--2012 0442

Il y a quelques temps, je vous avais présenté mon partenaire V2 10140 330 1312809675, mais suite à mon ordi en panne, puis panne d'internet, téléphone... j'ai du retard pour bien des articles...

 

Aujourd'hui, je vous présente une carbonnade qui se prépare dans une terrine Baeckehoffe. J'avais déjà cette recette sur mon ancien blog marmiton

 

Ingrédients

  • 1kg de boeuf (paleron, macreuse...) ici viande à bourguignon
  • 500g d'oignons
  • 50g de beurre
  • 2 cs d'huile
  • 1 cs de sucre roux
  • 2cs de vinaigre de vin
  • 30g de farine
  • 50cl de biere d'alsace
  • 50cl de bouillon de pot au feu
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre

Réalisation

Couper la viande en petits morceaux...


Faire chauffer l'huile dans une pôele, y saisir les morceaux de viande au fur et à mesure, saler, poivrer, les retourner, les mettre de coté sur une assiette...

Dans la meme graisse, faire suer les oignons, les laisser légèrement colorer, saupoudrer de sucre, remuer constamment pour les faire caraméliser, déglacer avec le vinaigre. Retirer les oignons sur une 2nde assiette, rajouter la farine,

Mouiller avec la biere et le bouillon... Bien mélanger le tout. Ajouter le bouquet garni et laisser cuire, à petits feu pendant 15mnn, saler, poivrer...

Mettre dans la terrine à Baeckehoffe puis au four à 150°C et laisser mijoter pendant 3h...

Retirer le bouquet garni avant de servir.

 

 Cette fois, j'ai servi avec du riz, présenté avec le trio déco tupperware.

 

 

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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 15:55

Quant Emile Jung du Crocodile s'invite à votre table

Saumon - choucroute

  Printemps-ete--2012-8862.JPG

L'année dernière je m'étais achetée le dernier livre recette de Simone Morgenthaler et après avoir testé la tarte à la crème, j'ai tenté le filet de Sandre à la Choucroute d'Emile Jung cuisinier de renommée au restaurant Le Crocodile à Strasbourg.

 

Je n'avais plus de Sandre au congélateur, du coup, je l'ai testé avec du saumon. En plus, j'avais reçu de la choucroute de mon partenaire,

le dernier des producteur, transformateur de Choucroute du

Haut-Rhin Pascal Claude : Logo impression Choucrouterie Claude 

ainsi que du bon vin blanc d'Alsace de Partenaire Pascal Ruhlmann

 

 

 

La recette n'est pas compliquée et pas spécialement longue mais peut-être du plus bel effet sur votre table.

 

Pour cela, il vous faut un filet de saumon par personne. Nous étions 4, du coup, je l'ai fait avec 4 filets.

 

Découper un grand rectangle de papier cellophane afin de pouvoir faire un boudin de saumon par la suite.

Déposer et applatir le saumon sur ce papier cellophane, le poivrer et saler modérément le saumon. Répartir entre 150 et 250g de choucroute sur le poisson, puis le rouler pour en faire un loooooooooooong boudin. J'aurai du en faire deux, car mon boudin était bien long pour ma casserole. Heureusement que c'était souple, du coup, mon boudin a pu épouser la forme de la casserole. Vous pouvez préparer le poisson ainsi la veille pour gagner du temps.

 

Pour la sauce, mettre 16cl de vin blanc (riesling) à ébullition avec 4 échalottes, 10 baies de genièvre et 10 grains de poivre. Laisser réduire quasi à sec. Rajouter ensuite 6cl de crème, sel de guérande et du poivre et porter à ébullition. Peu avant de servir ajouter 100g de beurre coupé en morceaux en remuant vivement mais au premier bouillon retirer du feu et passer au chinois. Maintenez la sauce au chaud.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. A ébullition, éteindre et y plonger le boudin de poisson. Attendre 12mn.

 

Passé ce temps, ouvrir la papilotte et couper des morceaux de poisson. Dresser sur chaque assiette, servir avec des pommes de terre vapeur, du riz, et un peu de choucroute, s'il vous en reste et napper de sauce. Avec un bon Riesling de chez Pascal & Guy Ruhlmann... Hum... 

A taaaaaaaaaaaaaaaaaaable!!!!

  Printemps-ete--2012 0796 Printemps-ete--2012 8862

 

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 20:11

Idée plat en tupp... ratatouille, croustillant de poisson au snack et shake parti et trio déco

Printemps-ete--2012 0149

Voilà une idée de préparation d'un plat tout simple

Du poisson mixé, assaissonné, pressé dans le snack party puis passé dans le shake party. Le tout servi avec de la semoule et de la ratatouille, présenté grace au trio déco. 

 

Régalez vous... 

 

Encore désolée, je n'ai toujours pas récupéré ma ligne téléphone, internet... Je ne peux donc répondre à vos messages ni passer sur vos blogs... Merci pour votre compréhension

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Printemps-ete--2012 0148

 

 

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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 07:34

Salade de pâte pour Pique Nique

Printemps-ete--2012 0705

Une petite salade improvisée pour un pique nique aux deux Rives à Strasbourg avec les enfants... Ballade à vélo en France & en Allemagne, sieste et foot dans le parc, pique nique au bord de l'eau (hélas le vent s'est levé donc plus trop envie de faire des photos) et le soir feu de la Saint Jean...

 

pâtes, tomates, concombre, oeufs durs, salami et fromage... une petite vinaigrette, sel poivre, ketchup mayo, et hop... c'est parti...

 

Printemps-ete--2012 0704 Printemps-ete--2012 0651Printemps-ete--2012 0667 Printemps-ete--2012 0678Printemps-ete--2012 0695 Printemps-ete--2012 0705

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 06:00

Rossbif froid de mon partenaire V2 10140 330 1312809675et salade

Printemps-ete--2012 0638

Un plat du dimanche que j'aurai bien apporté au pique nique des blogueurs de l'Est, ce jour à Nancy, mais comme nous sommes partis hier en train, je n'avais pas de frigo à disposition pour le conserver. Aussi, j'ai bien dû me creser la tête pour trouver quelque chose qui se garde (à faire vendredi), de facilement transportable (voyage en train) et qui se conserve hors du frigo... pff, que de contraintes!

 

Lorsque j'avais reçu mon colis de V2 10140 330 1312809675, j'avais tout de suite pensé à faire ce rossbif froid. Mais afin de vous présenter un maximum de recettes, j'ai coupé mon rossbif en deux...

 

Je vous présente une assiette gourmande que les enfants ont appréciés (ben oui, comme moi, ils aiment la viande rouge et saignante... hihihi!)

 

Cuire le rossbif 17mn par 500g dans un four préchauffé à 180°. Dès le temps passé, le sortir du four et le rouler dans du papier alu et laisser refroidir à température ambiante avant de le mettre au frais.

 

Couper de fines tranches et accompagner de crudités. Ici, salade de carottes, concombres et pommes de terre. Ces deux dernières ont été réalisées à la moutarde douce d'Alsace de mon partenaire alelor raifalsa . Mais du coup, si je n'ai fait que la moitié du rossbif, j'ai fait quoi avec l'autre moitié???  

 

 Printemps-ete--2012 0613 Printemps-ete--2012 0638

2012-1ER-TRIM 0387

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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