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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 08:00

Vendredi, c'est poisson!

repas enfants, riz, surimi, mais, oeuf dur,

Euh non, aujourd'hui, ce n'est pas vendredi, mais voici ce qu'on mangé les enfants hier... Vendredi saint, encore plus que les autres jours, je respecte, "pas de viande"... donc, voilà, j'ai préparé cette zolie salade en forme de poisson pour les enfants...

 

Riz, oeufs dur, surimi, maïs... un peu de ketchup pour l'oeil et voilà des enfants heureux!!!

 

Attention aux chocolats... lol...

Joyeuses Pâques à tous...

 

 

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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 08:55

Sauce bolognaise pichet micro plus de tupperware

  pommes de terre bolognese pichet tupperware micro onde

 

         Ingrédients :
- 25 g de beurre ou 25 ml d'huile

- 1 oignon
- 200 g de viande hachée

- 1 petite boîte de champignons de Paris coupés
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 1 boîte de concentré de tomates

- des herbes de provence
- 1 boîte d'eau

   Cuire l'oignon haché et les champignons avec le beurre pendant 4 minutes dans le pichet micro plus 1L fermé.
   Rajouter tous les ingrédiens dans l'ordre et mélanger.
   Cuire 5 minutes.
   Remuer pour détacher la viande et cuire encore 3 minutes.

 

Voilà une recette tupperware bien rapide et pratique pour les jours de flemme.

 

Je l'ai servie avec des pommes de terre vapeur, mais vous pouvez la servir avec des pâtes, du riz, en lasagnes...

 

Servir avec du parmesan, du gruyère...

 

Bonne journée.

 

pommes de terre bolognese pichet tupperware micro onde vite fait bolognese pichet tupperware micro onde

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 08:00

Epaule de chevreuil au four, spaetzle et poires aux airelles

epaule chevreuil - sauce vin rouge - poire airelle - spaetz

Je n'avais pas encore l'occasion de faire l'épaule de chevreuil que j'avais achetée à un collègue chasseur avant noel... Mais voilà, nous étions assez nombreux la semaine dernière, donc, j'ai pu la décongeler et la faire pour tout le monde...

 

J'ai voulu changer de la traditionnelle marinade au vin... car je sature un peu... Du coup, je l'ai faite au four... et j'ai fait une sauce à part... Et bien, nous nous sommes REGALES... La viande était tendre et légèrement rosée... Un délice... Les enfants ont adorés!

 

Vous voulez en savoir plus??? Alors, je ne vais pas vous faire languir...

J'ai tout simplement pris mes deux épaules, légèrement huilées et parsemée de thym au four à 180°C pendant quasi 2h...J'avais sorti la viande du congélateur, environ 24h avant... elle était encore un peu gelée, sinon, je ne l'aurai mise à cuire qu'1h30. 

 

J'ai servi avec les spätzle de Gallou que j'avais testé lors de l'Interblog N° 15... Je les avais préparées la veille et du coup, juste à faire revenir au beurre avant de servir...

 

Avec les airelles du commerce, j'ai fait de la confiture...  également la veille... et au dernier moment, j'avais juste réchauffé les poires au sirop.

 

Venons en à la sauce... Préparez des carottes revenues dans un peu de beurre. Une fois tendre y rajouter peu de viande prélevée de l'épaule avant de la mettre au four, ou prendre des os... si vous en avez... Prendre un bon vin rouge... le laisser réduire, une feuille de laurier, un peu de poivre, un fond de vinaigre de framboise, une cuillère à café de gelée d'airelles ou de groseilles, puis prendre le jus des épaules... (normalement faudrer la passer au chinois, mais j'ai zappé l'étape). J'ai rajouté un peu de farine pour que la sauce ne soit pas trop liquide... Rajouter des girolles qui seront chaudes, le temps de découper la viande...

 

Dresser sur l'assiette... et régalez vous...

Bon dimanche... et @ lundi...

 

 

 

 

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 08:00

boulettes au micro vap tupperware

boulettes viande micro vap tupperware sauce

 

Une recette bien gourmande servie avec du riz...

 

J'ai préparé les boulettes avec de la viande hachée, chapelure, sel, poivre, muscade, piment doux, muscade, oeuf, persil... J'ai formé les boulettes puis cuites avec 400ml d'eau et un cube de bouillon dans mon tupper euh super micro vap... de tupperware bien sur... lol...

Il me semble que je ne les ai pas faites cuire plus de 8mn, mais je les ai laissées refroidir dans le micro vap de tupperware 

 

Pour la sauce? Faites fondre des oignons dans un fond de beurre... 1 cuillère à soupe de sauce de soja, de terriaki, de miel et un reste de sauce tomate... un peu de poivre. Elle doit devenir sirupeuse... J'ai légèrement épaissi en rajoutant un chouilla de farine puis j'y ai réchauffé les boulettes...

 

Régalez vous... bon samedi...

 

boulettes viande micro vap tupperware sauce boulettes viande micro vap tupperware

 

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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 11:00

Salade de pâtes de Céline

 

salade de pates

Grâce à Céline, ma binôme de l'échange gourmand, j'ai pu nous préparer une bonne salade de pâtes, pour accompagner nos premières grillades, la semaine dernière... lol... C'est mon diablotin qui m'avait réclamé une salade (de riz à la base) avec de la feta...  Et voilà, des enfants heureux... J'adore ces pâtes colorées pour les salades en été... Elles tombent donc pile poile...

 

Pour ce faire, il nous fallait des pâtes cuites, 2 oeufs durs, du maïs, de la feta, un peu de vinaigrette, de la mayonnaise et un peu de ketchup... Nous nous sommes régalés... Merci Céline... Les enfants étaient heureux...

 

 

 

grillades barbecue salade de pates

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 08:40

Entrecôte frites weight watchers et salade de carottes

entrecote frites ww

Il y a quelques jours, pour Chéri et moi, je nous avais préparé une entrecôte, avec des frites (coupées avec le coupe chef de tupperware et la lame de 15mm) 

 

Entrecôte faite tout simplement dans la poele...

 

Les frites? ce sont les fameuses frites WW au four...Par contre, chez moi, elles sont toujours toutes ramollos...

Des conseils???

 

Bonne semaine à toutes & à tous...

 

 

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 06:14

 Ballotin de saumon aux petits légumes au micro vap de tupperware avec sa sauce à l'oseille

 

micro vap - saumon tupperware et riz trio deco

 

A force de voir des ballotins de poissons, j'ai voulu le tester également... Maintenant, c'est chose faire!!! De plus, l'oseille, me faisait vraiment de l'oeil dans le jardin...

 

Ingrédients:

- 3 pavés de saumon

- 1 pavé de poisson blanc, (lotte, ...)

- une grosse poignée de légumes en julienne (surgelés pour moi)

- sel, poivre

- bouillon de légumes...

- du riz

- 1 bouquet d'oseille

- 1 oignon

- 1 verre de vin blanc

- du beurre

- du cellophane

 

 

Faites cuire avec un peu de bouillon la julienne de légume

Mixer le saumon avec le quick chef, avec un peu sel, poivre

Mixer le poisson blanc également avec un peu de sel et de poivre, puis mélanger à la julienne égouttée.

Préparer une feuille de cellophane.

 

Disposer un grand rectangle de saumon, puis, par dessus, un plus petit, de poisson blanc aux légumes. Faites un ballotin, en vous aidant du cellophane. Faites une deuxieme, couche de cellophane...

Avec ces quantités, j'avais fait deux ballotins. Mes enfannts, adorant le poisson, en redemandaient encore, donc cela ne suffit pas pour 2 adultes, 2 enfants...

Poser les dans la passoire inférieure. Rajouter les 400ml d'eau au fond, et zou au micro ondes pour 10petites minutes.

 

Pendant ce temps, préparer le riz, avec un peeu de bouillon.

Faites revenir un oignon avec l'oseille... Puis rajouter un peu de vin blanc et d'eau et du bouillon. Laisser réduire. Lorsque l'oseille est bien tendre et que le bouillon a bien réduit, mixer le tout, puis remettre à petit feu en rajoutant un peu de beurre

 

Bon dimanche à tous!!!

micro vap - saumon tupperware

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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 08:23

Bonjour tout le monde...

micro vap - oeufs cocotte1

 

Vendredi dernier, j'ai testé les oeufs cocottes au micro vap de tup... mais malheureusement, le temps indiqué dans le livret est bien trop long.... J'ai obtenu des oeufs durs carrés... lol...

Je testerai à 8mn la prochaine fois...

 

Bonne journée

 

  micro vap - oeufs cocotte micro vap - oeufs cocotte1

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 08:50

Avec le retour du soleil, la semaine dernière,

nous avions envie d'une bonne assiette printanière... 

salade magret de canard fumés cheri

 

Voici l'assiette que j'avais préparé pour mon Chéri...

- Magrets de canard fumé

- Salade verte

- Oeuf dur 

- Tomates cerises

- Bleu

- Pommes de terre rissolées

- Maïs

- Cerneaux de noix

 

Quant à la mienne, elle était plus "légère", car je ne mange pas le gras des magrets, je n'avais pas non plus de pommes de terre rissolées, mais cuite à "l'eau" et j'avais remplacé le bleu par du comté...

salade magret de canard fumés legere

Bonne journée à tous...

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 09:54

Côte de porc panée, choux rouge alsacien et sa purée de pomme de terre...

 

Vite, vite, avant que le jardin ne se remplisse de bonnes choses, il faut vider le congélateur... J'ai donc sorti des côtes de porc et du choux rouge que j'avais au congél...

 

Cote de porc panée purée pommes de terre choux rouge trio

 

 

Pour paner les côtes de porc, j'ai leur ai fait prendre un bain d'un mélangé un jaune d'oeuf battu avec un peu de lait, du sel, du poivre et du piment doux,  puis je les ai passées dans de la farine-chapelure-parmesan...

Puis elles ont pris un bain d'huile d'olive, mais pas trop...

 

Pendant ce temps, j'ai fait cuire mes pommes de terre au micro vap pendant 20minutes, avant de les mixer avec du sel, poivre, un peu de noix de muscade une pointe de creme et de beurre et du lait...

 

Quand aux choux rouges, ils viennent du congèl, donc faudra attendre l'hiver prochain pour la recette...

 

Bonne journée, toujours sous le soleil pour nous...

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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