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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 18:19

Pizza

pizza_thon

Lundi soir, afin d'utiliser tous les restes du frigo, j'ai fait de la pizza...

une moitié au thon, l'autre moitié aux champignons, salami...

Chéri ayant oublié la salade verte, nous avons mangé de la salade de betteraves (du jardin)...

La pâte n'était pas faite maison...

Bonne soirée

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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 09:52

Poisson micro vap et sa sauce...

poisson_micro_vapJPG

Ca y est, je l'ai ENFIN testé... Et j'en suis satisfaite...

J'ai préparé un filet de poisson, pour ce soir (oui, je sais, je prépare souvent en avance, pour pouvoir manger quasi de suite en rentrant du boulot)...

Donc voilà, ce qui nous attend...

J'ai mis, au fond les 400ml de liquide comme demandé (mi eau, mi crémant), ainsi qu'un peu de fumet de poisson.

Dans le grand panier, j'ay ai déposé mon poisson, salé, poivré, du jus de citron, une gousse d'ail, une branche de thym et une feuille de laurier...

J'ai refermé le tout, et zou au micro onde pour 10mn...

Et voilà, mon poisson est prêt...

Et pour servir avec une petite sauce, j'ai dilué, dans mon pichet  100ml du jus de cuisson, avec 15cl de farine et 100ml de creme. Ensuite, 2mn au micro ondes. Saler, poivrer, un chouilla de jus de citron, 20g de beurre un peu de ciboulette puis servir..

poisson_micro_vapJPG micro_vap sauce_poisson_micro_vapJPG

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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 12:08

Ficelles picardes

ficelle_picarde_crepe_chandeleur2

Voilà, voilà, voici la recette des ficelles picardes que j'ai préparé pour mon Chéri, pour notre soirée en n'amoureux, spéciale chandeleur...

pour la pâte à crêpes : 8 oeufs, 500g de farine, 1litre de lait (remplacé 20cl de lait, par de la biere), mélanger le tout à l'aide du turbo max, speedy chef, ou autre... ( pour nous deux, j'ai fait la recette avec 2 oeufs et cela a fait 6 crêpes)

pour les ficelles : jambon, champignons, béchamel, oignon, ail, gruyère râpé

J'ai préparé la béchamel express de tupperware, celle qui se prépare dans le shaker (tres utile, mais qui doit encore "être cuite") : Mélanger 40g de farine avec 50ml d'huile, posez l'ailette et secouer. Ajouter 300ml de lait bouillant, en mélangeant avec la spatule, saler, poivrer, muscader, puis laisser gonfler, en posant le couvercle quelques minutes, sans agiter. Attention, elle va épaissir en passant au four par la suite.

Pendant que vous préparez vos crêpes, préparez également vos champignons, (frais ou surgelés), à faire revenir avec des oignons, ail, sel, poivre, puis quand ils sont prêts, y rajouter le jambon coupé en dés puis versez y la moitié de la béchamel, afin de lier le tout.

Prendre un crêpe, y déposer la préparation aux champignons-béchamel... La rouler, puis la déposer dans le plat. Faire de même avec les autres crêpes, puis verser le reste de béchamel et parsemer de gruyère  râpé et faire gratiner pendant une dizaine de minutes.

Servez avec une salade verte...et régalez vous!

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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 12:02

Joues de porc à l'ultra pro

joues_de_porc_puree_poireaux_ultra_pro

Ca y est, j'ai testé mon ultra pro de tupperware... ENFIN!...

J'ai réalisé des joues de porc... Voici comment j'ai procédé...

Couper les joues de porc en petites bouchées (3-4), et les déposer dans l'ultra pro, ensuite, rajouter un peu de vin rouge, de la sauce tomate, sel, poivre, muscade, feuille de laurier, clou de girofle et un peu de thym ainsi que 2-3 carottes en fines tranches.

Cuire le tout, à 180°C, cocotte fermé, 1h... puis réchauffer le lendemain... il n'en sera que meilleur

Bon app'

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 18:47

Salade

salade_du_soir

Dimanche soir, nous sommes rentrés assez tard... il me restait un peu de purée de poireaux pour les jeunes, mais que faire d'autres, pour eux, pour nous de rapide???

Pour eux? purée de poireaux, dés de jambon et 1 oeuf dur, et le tour fut joué... et pour nous, il nous restait de la salade... et hop, du boursin, des oeufs durs, dés de jambon et le reste de salade verte... et voilà... tout le monde fut content...

Bonne soirée

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 18:05

Hachis parmentier au trio déco par Tupperware

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Encore une idée d'utilisation pour "rentabiliser" votre trio déco de chez Tupperware. Ben oui, ce n'est pas parce qu'il était en cadeau, qu'il n'a rien couté, qu'il doit rester au placard...

J'avais un reste de viande hachée pour spaguettis (n'est pas Sandrine, on garde les restes et on les recycle bien!)... Puis j'ai préparé une purée avec des pommes de terres en robes de champs... Un petit mixage, salage, poivrage, avant montage... Oups, mais qu'est ce que je raconte.. A ma purée, après avoir épluché les pommes de terre, j'ai rajouté du sel, poivre, noix de muscade, un peu de lait, et beurre. Puis j'ai monté le tout, sur un plat pour le four, en faisant une couche de viande, purée et pour terminer une belle couche de gruyère, parmesan et chapelure.

A servir avec une bonne salade. Bon appétit

hachis_parmentier_trio_deco_tupperware2 hachis_parmentier_trio_deco_tupperware1 hachis_parmentier_trio_deco_tupperware

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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 12:27

Salade de foies de volaille

salade_foies_de_volaille

Je ne pense pas devoir expliquer ma recette...

J'ai fait revenir des oignons en tranches et des champignons. Apres les avoir réservés j'ai fait revenir les foies de volaille, puis déglacés avec du vinaigre de vin. Accompagné de mâche, de pommes de terres rissolées, d'oeuf dur et de vinaigrette...

Régalez vous...

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 18:22

Cailles farcies légères de Tatagateau

cailles_champignons

Je n'avais jamais fait de cailles auparavent... mais j'avais vue plein de recettes... aussi une belle promo m'en a fait acheté quelques unes et au final, je ne savais plus ce que je voulais faire avec...

Du coup, en cherchant, je suis tombée sur la recette de caille farices aux champignons de Tatagateau dont voici la recette...

pour 4 pers 245 cal par pers

8 cailles

100g de champignons de paris

50 g de mie de pain rassis

50 ml de lait

1 oignon

persil haché

2 gousses d'ail

sel , poivre , noix de muscade ou piment d'espelette

préparation

préparez la farce : hachez grossièrement l'oignon et les champignons de paris au robot

faites les revenir dans une poele a revetement antiadhésif quelques minutes puis retirez du feu.

versez le lait chaud sur la mie de pain (j'ai mis 50 g de pain de mie). Laissez gonfler quelques instants puis ajoutez l'oignon et les champignons hachés , l'ail pilé, la noix de mucade et le persil haché.

assaisonnez, mélangez bien tous les ingrédients

remplir les cailles de cette farce (fermez l'ouverture avec un pique en bois : moi, je ne l'ai pas fait)

mettez les cailles dans un plat allant au four

j'ai rajouté les champignons qu'il me restait et un peu d'eau au fond du plat

cuisson 30 mn environ th t7... il m'a fallu le double du temps. J'ai aussi rajouté un sachet de soupe aux champignons avec 1/2l d'eau, pour avoir un peu de sauce.

servez aussitot

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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 09:51

Céréales et Oijjas merguez

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La semaine dernière j'avais trouvé cette recette aux merguez qui me plaisait bien sur le blog de Sagweste. Il y a plein de bonnes choses, allez y faire un tour...

Voici sa recette...

pour 4 personnes

6merguez (me suis trompée, j'ai décongelé des chipos à la place... dommage...

4 oeufs

2 cs de concentré de tomates

3 gousses d'ail

2 cs d'huile d'olive

1 cc de carvi

1 cc de piment doux

sel, poivre,

riz

Couper les merguez en tronçons. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse avec le concentré de tomates pendant 2 mn puis y rajouter les épices. Hachez l'ail, le rajouter, ainsi que 25cl d'eau et les merguez. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15mn. J'ai séparé les blancs des jaunes car il faut mélanger les blancs sans casser les jaunes... Donc, j'ai dabord mélangé les blancs, puis rajouté les jaunes.

Pendant ce temps préparé le riz. (peut être fait dans le cuiseur à riz tupperware). Moi, j'ai servi avec des céréales... c'était un bon mélange...

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 13:12

Potée de Choux

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J'avais un chou que personne ne voulait qui trainait à la cave...

Mon chéri me l'a coupé en lanières, j'ai fait suer un peu, puis, j'ai rajouté des pommes de terres et des carottes, quelques lardons pour le goût... et ensuite un fond de crémant (je n'avais pas de blanc commencé sous la main)... Deux clous de girofle et une feuille de laurier... et hop, mijotage... pendant 1h-1h30... On a rajouté, de la saucisse fumée...

Bon dimanche à tous

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Profil

  • Gael67
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs...
De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.
  • Après mon périple marmitonnien, je vole de mes propres ailes pour vous faire découvrir des bons petits plats bien de chez nous, en alsace ou d'ailleurs... De plus, je me suis lancée dans l'aventure tupperware, en devenant conseillère culinaire.

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