Salade de midi
Le midi, je ne mange pas à la cantine du coup, c'est souvent salade...
Voilà une des dernières préparées...
En vrac, du riz, de la mimolette, tomates cerises, avocat, dés d'ananas.
Miam, j'adore!!
Salade et croquettes
Un reste de poulet et de purée?
J'ai tout mixé, avec du sel, poivre, un chouilla de farine, et un oeuf... J'ai formé des boulettes que j'ai roulées d'abord dans un oeuf battu, puis dans de la farine, pour finir dans la chapelure...
Puis j'ai fait revenir le tout dans la poele... Et hop, avec une salade le tour était joué, et les restes liquidés...
Pour faire cette pizza pour 2 gourmands, il nous faut
Poelée de poireaux
Aprés avoir coupé et lavé mes poireaux, je les ai fait cuire lentement dans un fond de bouillon. Avec un peu de creme pour ceux qui aiment, ou nature, servi avec une bonne entrecôte... miam, miam...
Potage du soir
Après le gouter, voici le souper...
Carottes, oignons, pommes de terre et poireaux... Faire cuire le tout dans un bouillon de légumes, puis mixer... Servez sans attendre...
Régalez vous...
Spaguettis végétal à la carbonara de Domi
Il me reste encore deux courges spaguettis à la cave, rentrés à l'automne dernier... Je voulais changer de la présentation traditionnelle, et lorsque Domi31 l'avait présenté, en novembre dernier, je savais, que ce serait comme cela que je le ferai... lol...
Merci Domi, ce fut bien bon... D'habitude, chez nous, c'est courge, sauce tomate, oeuf mollet et jambon, mais autant mon Grand adorait, encore l'année, dernière, autant, là il avait décrété que non, c'est "dég..." Du coup, cela dormait à la cave et je n'avais plus osé le servir... Aussi, l'idée de Domi m'a plue... J'en ai profité que les enfants n'étaient pas là, et d'un frigo presque "vide" pour le faire... lol...
Je vous invite à voir la recette d'origine... ICI ... La petite vénarde est sous les tropiques actuellement... Avec ou sans Sicacoco??
J'ai fait cuire ma courge, avec un peu d'eau dans mon autocuiseur... (attention, il doit être grand...), pendant une bonne heure. Le couper en deux. Contrairement à Domi, une fois la cuisson terminée, (lorsque je peux traverser la peau avec un couteau) je le coupe en deux, dans sa largeur et non longueur (d'où peut-être mon aspect bouilli à la fin de la préparation???) et je sors les graines, puis en prélève la chaire.
Ensuite, j'ai fait revenir quelques dés de jambon avec des oignons, j'ai rajouté une brique de crème allégée, un peu de bouillon, du poivre et à la fin, j'ai rajouté mes "spaguettis"... (c'est là, en réchauffant que cela a fait bouillie)...
J'ai servi le tout dans des bols, avec du gruyère et un jaune d'oeuf par dessus.
Bonne journée
Atelier spätzle party tupperware
Ma Puce étant malade, et ayant envie d'essayer la Spätlze party de chez tupperware, j'ai profité, avec une amie pour le faire...
Merci Véreine pour ta compagnie... et ta patience avec ma Puce... Elle en parlait encore le soir, en le racontant à tout le monde, qu'elle et toi les aviez préparés... hihihi...
Voici la recette des "spätzle" (un petit plat bien de chez nous... hihihi : prononcez "ch-pé-tz-le)
Dans un bol, mélanger 400g de farine, 5ml de sel, 2oeufs et 200ml d'eau... La pâte doit être épaisse, légèrement coulante (nous avons d'ailleurs rajouté un peu d'eau)... Attention, la pâte est trop dense pour le speedy chef.
Dès que la pâte est prête, faites bouillir de l'eau salée avec un bouillon. Lorsque celle ci est à ébullition, posez le Spätzle party, sur la casserole, et versez y la pâte dans le creux de la grille. Raclez à l'aide du racloir, jusqu'à ce que les Spätzle passent à travers les trous de la grille et tombent dans l'eau.
Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Retirez les à l'aide de l'écumoire, puis plongez les dans l'eau froide et égouttez les rapidement (j'ai zappé l'eau froide, nous les avions posés sur une assiette). Renouvelez l'opération, jusqu'à épuisement de la pâte.
Nous les avons fait revenir dans la poêle avec un peu de beurre, accompagnés de steack hachés...
Ils se dégustent natures, sautés à la poêle, avec un peu de beurre, en accompagnement d'une viande en sauce (bourguignon, carbonade, lapin...). Ils peuvent être agrémentés de la sauce de votre choix, ou encore être déclinés en gratin pour être appréciés en plat principal.
Ils se conservent quelques jours au réfrigérateur, mais se congèlent trés bien.
Pommes de terre et champignons à l'ultra pro tupperware
Voilà, je vous présente les pommes de terre que j'avais faite, il y a quelques jours...
Peler et couper les pommes de terre, rajouter des champignons frais, sel poivre, thym, un trait d'huile... fermer la cocotte... secouez, secouez... et zou au four, pendant une bonne heure...
Les pommes de terre étaient fonfantes...
Bon appétit...
Nota... Avec le reste, (j'ai zappé la photo), j'avais rajouté des petits pois le lendemain, et deux saucisses coupées en rondelles... les enfants ont adorés...
Poulet tandori et riz indien de Titi
Merci Titi de m'avoir inspirée, pour notre repas indien... Un petit voyage tout en restant là... lol
J'ai trouvé la recette du poulet tandori au riz indien sur son blog
Il vous faut :
- du blanc de poulet
- 1 yaourt nature
- des épices tandoori
- du persil plat
- 2 oignons
- des amandes effilées
- du riz basmati
- du curry
- du gingembre
- du cumin
- 1 boite de petits pois carottes (j'ai pris des petits pois frais)
Préparer la marinade pour le poulet : mélanger le yaourt avec les épices tandoori et du persil plat haché. Bien recouvrir chaque morceau de poulet et laisser mariner au frais.Faire cuire les morceaux de poulet à la poêle ou à la plancha.
Pour le riz :
Tailler les oignons en fines lamelles. Les faire blondir dans quelques gouttes d'huile d'olive. Ajouter les amandes effilées. Saupoudrer de curry, gingembre et cumin.
Mélanger et ajouter le riz. Le faire cuire légèrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Couvrir d'eau chaude et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée.
Pendant ce temps, égoutter les petits pois carottes et tailler les carottes en petits morceaux. (si si !!!)
Les ajouter à la poêlée. Et voilà c'est prêt.... régalez-vous !!
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