Biscuit aux fruits

A l'occasion d'un anniversaire, j'ai réalisé ce biscuit aux fruits. Il n'y a rien de compliqué. C'est un biscuit, de la crème pâtissière et des fruits. 
 

Pour le biscuit :

4 oeufs

65g de farine + 35G de fécule 

125g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

sucre glace

PREPARATION

Séparer les blancs des jaunes.

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un récipient fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter puis la farine et la levure.

Battre les blancs avec une pincée de sel bien fermes.

Les incorporer en 3 fois au mélange délicatement avec une spatule.

Verser la préparation dans un moule (beurré et fariné si il n'est pas en silicone).

Cuire environ 20 minutes.

Crème pâtissière : j'ai utilisé une préparation prête à l'emploi.

Assemblage

Couper le biscuit en deux. Garnir une moitié avec les 2/3 de la crème pâtissière. Poser le deuxième dessus. Mettre la crème restante au dessus et autour. Mettre du pralin sur le contour et garnir avec les fruits. J'ai pris un nappage neutre pour le rendre brillant et ne pas que les fruits desséchent. A vous de jouer maintenant.

biscuit aux fruits

Comments

[Math]

Bonjour ! Cette recette me semble idéale je vais la tester. Pouvez vous me dire les fruits que vous avez mis? Des fruits de saison ? Frais? En boîte ?
Cordialement

[Gael67]

Bonjour. Les bananes et kiwis était des fruits frais, le reste, ananas, pêches, cerises des fruits à sirop... A cette periode il n'y a pas beaucoup de fruits frais. N'hésitez pas à m'envoyer une photo de votre réalisation