Très moelleux aux pommes et au calvados

Extrait du nouveau livre tupperware, à venir découvrir au plus vite en atelier... La maison sentait booooooooooooon... N'hésitez pas à prendre contact avec vos conseillères pour en savoir plus... Maintenant je file tester mon crumble d'automne...

Bon Week-end!

Le gateau marbré de "Sister" pour la rencontre des Bloggueurs de l'Est à Nancy

A moi, maintenant de profiter des vacances... J'espère que ces quelques jours vont nous faire du bien à tous les 4...

Voici la recette du gateau de Sister...

Battre 250g de beurre avec 300g de sucre et 5jaunes d'oeufs

Puis rajouter 500g de farine, 20cl de lait, en 2 fois et 1 paquet et demi de levure chimique

Battre les blancs en neige ferme puis rajouter au mélange précédent.

Séparer la préparation en deux, et mettre dans l'une 3 cuillères à soupe de cacao et autant de schnaps

Mettre dans un moule couronne ou à savarin beurré et fariné, et cuire à 200°C pendant 1h.

Crème brulée à la vanille de mon partenaire La case du goût à Rossfeld

Hier, je vous présentait mon nouveau partenaire La case du Goût à Rossfeld, qui vend sur les marchés alsacien, mais également par internet et aujourd'hui, ce sera ma première réalisation... lol... Une recette bien classique, mais qui plait beaucoup... J'ai aussi bien aimé jouer avec mon chalumeau qui trône dans l'armoire depuis plus d'un an et qui n'avait encore jamais servi... hihihi...

La recette est toute simple pour 3 ramequins

Faites chauffer doucement 15cl de lait et 15cl de creme fraîche épaisse en faisant infuser une gousse de vanille coupée en deux et grattée, afin d'extraire la vanille.

Dans un saladier mélanger 50g de sucre, avec 4 jaunes d'oeufs. Bien battre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter doucement le mélange lait - crème chaud après avoir sorti la gousse de vanille.

Verser ce mélange dans les ramequins. Cuire à 150° pendant 30mn au bain marie. La crème, même si elle tremblotte ne doit plus être liquide. Elle se solidifiera en refroidissant.

Avant de servir, rajouter du sucre et les faire caraméliser sous le grill ou au chalumeau.

Ici, je les ai présenté avec la gousse de vanille, des framboises et une feuille de menthe...

Bon Week-end à tous... ici, c'est week-end en n'amoureux à Nancy pour le pique nique des blogueur de l'Est de dimanche... Je sens que cela va être un chouette moment avec des retrouvailles qui feront chaud au coeur!

Tartelettes aux fraises

Les fraises arrivent dans le jardin, ainsi que les framboises, alors, faut les utiliser... On mangeait les premières comme cela, mais maintetant... J'avais servi également quelques framboises sucrées avec.

Mélanger 250g de farine, 1 pincée de sel, 2 cuillère à soupe de sucre, 1 oeuf. Rajouter 125g de beurre et mélanger du bout des doigts pour sabler la pâte

Ajouter 5cl d'eau et pétrir la pâte sur un plan de travail fariné. Rouler la pâte en boule et laisser reposer 30mn.

Laver, sécher et équeuter les fraises.

Abaisser la pâte et foncer des moules à tartelettes Ranger les fraises bien serrées sur les fonds. Mélanger 20cl de crème, 1 oeuf et 2 cuillères à soupe de sucre. Répartir l'appareil sur les tartes et enfourner à four moyen (170°) pendant 20-25mn

Recette extraite du livre Kougelhopf et Cie de Josiane et J-Luc Syren édition SAEP 

Terrine rhubarbe - terrine ultra pro 500ml tupperware

En feuilletant mes vieux livres tupperware, je suis tombée sur cette recette de terrine à la rhubarbe... Je l'ai trouvée bien bonne et surtout rafraichissante, lorsqu'elle est mangée bien froide.

Elle n'est en rien compliquée. Et ne demande que peu d'ingrédients et de préparation.

Pour une terrine de 500ml, il vous faut

400g de rhubarbe

250g de fromage blanc

100g de sucre

des boudoirs

Tapisser le fond de la terrine de boudoirs

Laver, éplucher et couper la rhubarbe en cubes. Déposer une petite couche sur les boudoirs

Mettre une couche de fromage blanc mélangé au sucre

Recommencer avec les boudoirs, puis la rhubarbe et le fromage blanc.

Puis enfourner couvert 40mn à 180°C.

A l'aide de la spatule, détacher les bords si besoin (après refroidissement, normalement cela se détache seul) et démouler.

Attention, à ne pas trop remplir, car la 1ere fois, j'en avais mis un peu moins, et du coup, cela passait mieux, car cela déborde vite, et du coup, le fromage blanc devient sec.

A l'époque dans le livre, c'était dans un ultra rectangulaire et cela se servait tiède. Pour avoir gouté les deux, je le préfère bien frais.