Charlotte à l'ananas et à la vanille de mon partenaire La case du Goût 

En juin, j'avais reçu de mon partenaire, La case du Goût , des belles gousses de vanille... Je me suis empressée de l'utiliser pour faire une charlotte à l'ananas et au rhum... en faisant mariner l'ananas dans le rhum avec les gousses de vanille... cela a donné un très bon goût à l'ananas, mais comme ma charlotte n'a pas tenu, je préfère la retenter cette automne, une fois que le jardin aura fini de donner des fruits frais... Je profite de ceux ci maintenant, et à cette automne pour la recette...

J'avais pris un ananas frais, que j'ai coupé en petits morceaux, et que j'ai laissé une nuit, recouvert de rhum et des graines d'une  gousse de vanille. Voilà, cette base là, ne changera pas...

Rendez vous cet autonme pour la suite de l'aventure... et encore merci à mon partenaire

Macarons

voilà, moi aussi, j'ai re-re-retenté les macarons...

Puce adore...

J'ai la colerette, mais ils ne sont pas lisse et pourtant, j'ai mixé et tamisé... grr!!!

je vous noterai demain la recette utilisée pour les faire... Mais Kiki les attend avec impatience, pour se sentir moins seule, alors, je ne pouvais la faire poireauter plus longtemps

@ demain

Foie gras râté

Il me restait un foie gras cru au congélateur de noel... J'ai refait ma recette que j'avais testée et beaucoup appréciée à ce moment là, et malheureusement, cela n'a pas marché...

pourquoi? Je ne sais pas... Mais pour un foie du même poids, je l'avais mis dans le moule à cake junior et il était chouette... Et la, même manip, mais il a complètement rétréci, et en contenance, j'ai obtenu, celle d'un petit pot bébé...

Il est passé où mon foie? de plus, la graisse était hyper, hyper liquide et il y en avait ENORMEMENT... grr... Qu'ai-je fait? J'avais pris cette fois ci, le 1er prix, alors que la fois d'avant, c'était un des moins chers, mais pas le 1er prix... Les deux étaient congelès... de plus, il s'est mal imprégné, en sel, poivre. Ben oui, tout est resté au fond du pot (avec la graisse?) du coup, il était resté fade...

Avez vous des conseils? des explications? afin que j'en refasse à noel? (oui, je sais, c'est encore loin!!)

Bonne journée...

Gratin dauphinois à l'ultra pro de tupperware

Pour notre repas, la semaine dernière et parce que j'avais beaucoup de pommes de terre à passer, j'avais fait un gratin dauphinois dans l'ultra pro...

1kg 500 de pommes de terre en pelées, nettoyées et coupées en rondelles.

Mettez 60cl de crème, autant de lait dans une casserole. Salez, poivrez et assaisonnez avec la muscade. Ajoutez ensuite les 2 oeufs battus en omelette et la gousse d'ail épluchée pressée et dégermée. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, coupez quelques lamelles de fromage, puis râpé le reste de sorte à avoir au total 300g.

Disposez les pommes de terre dans l'ultra pro (moi, j'ai pris le 3.5l), versez la crème sur les pommes de terres, les lamelles de compté, puis le râpé. Enfourner pendant 50mn à 180°C. puis enlevez le couvercle et poursuivre une vingtaine de minutes...

Attention, si vous avez un "truc", je suis preneuse, car mes pommes de terres étaient encore relativement dures... Sniff...

Coucou

Voilà ce qui arrive, quand on va "vite" voir ce qui se passe chez les autres blogguers pendant que l'on fait la popote...

Heureusement, j'ai retrouvé ma belle casserole...

Bonne semaine à toutes et à tous...