• Kouglof glacé à l'orange - Made in Alsace (08/01/2015)
  
  Pour le réveillon du Nouvel An, j'ai proposé des mini kouglof glacé avec des raisins macérés non pas dans du kirsch, mais dans du Grand Marnier... La recette est très simple. La veille, faites macérer 100g de raisins dans 5cl de Grand Marnier. Le lendemain,...
• Brioche des Rois (05/01/2015)
  
  La période des galettes, passe aussi par la galette des rois briochée... Aujourd'hui je vous propose donc cette galette des Rois... Mélanger 250g de farine, 25g de sucre, 5g de sel, 3 oeufs, et 10g de levure. Bien mélanger le tout au robot, puis ajouter...
• Galette frangipane - pâte feuilletée inversée (04/01/2015)
  
  La ronde des galettes a commencé, voici ma première en pâte feuilletée inversée... Ici, ce n'est pas le beurre qui enfermée dans la détrempe, mais la détrempe dans le beurre... Détrempe : 300 g de farine, 150 g d'eau froide, 5 g de sel fin Tourage : 300...
• Bonne Année 2015 (01/01/2015)
  
  Toute la famille se joint à moi pour vous souhaiter une Bonne & Heureuse Année 2015! Amour, Argent, Bonheur, Famille, Santé, ... Que tous vos projets aboutissent! @ très vite pour de nouvelles aventures culinaires...