Aujourd'hui, c'est au tour de FLaure de tester la recette du gratin de courgettes, tomates dans l'ultra pro.
Ce mois de juillent sent vraiment l'été... grillades, framboises,... Comme d'habitude, je commence par la fin... Bonnes vacances à ceux qui ont la chance d'y être... Bonne reprise à ceux qui y ont déjà eu droit...
Allez on commence...
5/ la marinade
2/ Gratin de courgettes, tomates
et la recette la plus regardée?
THE mousse aux framboises...
Il y a quelques temps, j'avais envie de manger un tiramisu aux myrtilles, mais comme je n'ai pas eu l'occasion d'en avoir des fraiches, je me suis contentée de confiture...
Rien de plus simple, pour deux grosses verrines, il faut
-50g de sucre
-125g de mascarpone
-2 oeufs
-1 sachet de sucre vanillé
-10 biscuits cuillères
- confiture de myrtilles
Battre les jaunes au fouet avec le sucre et le sucre vanillé. Le mélange doit être bien mousseux. Ajouter la mascarpone et mélanger légèrement au fouet.
Battre les blancs en neige et incorporer à la préparation.
Disposer la moitié des biscuits dans le fond des verrines puis verser la moitié de la préparation... Déposer un peu de confiture de mûres, Recommencer l'opération encore une fois puis terminer par une touche de confiture de myrtilles
Mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.
A l'occasion de l'anniversaire de mon filleul, j'avais préparé des mousses pistache - framboises dans le moule à mini-bûches de flexipan... Elle n'ont pas fait long pli...
La recette est toute simple.
J'ai préparé une chantilly avec 125g de creme, des feuilles de gélatine, et 125g de purée de framboises. J'ai mis le tout dans le moule à mini bûche de Demarle, puis je l'ai mis au congélateur pendant une demie-heure.
Ensuite j'ai préparé la chantilly pistache. Idem, 125gde creme, des feuilles de gélatine puis de la pâte à pistache. J'ai mis un fond, cela aurait pû être plus prononcé, mais mon pot était viiiiiiiiiiiiiiide... du coup, cela ne sentait pas trop.
J'ai terminé par une tranche de biscuit coupé aux dimensions des mini bûches... et remettre le tout au congélateur pour que cela prenne bien et que l'on puisse bien les démouler sans les casser.
Elles ont un beau succès... Sur le plateau il y avait également des cheescake aux framboises.
J'avais une boite de sardines, qui se languissait au cellier, aussi, j'en ai profité, non seulement pour tester ma tarte aux sardines en boites, mais également pour faire ces petits toast... Ils ont été trés vite dévorés... lol...
Rien de plus simple, mixer les sardines dans le turbo tup, max ou dans l'extra chef, rajouter du fromage frais et servez les rillettes sur des crakers... avec des brins de ciboulette...
A vous de jouer...
Un repas en solo? Envie de couleur, de quelque chose de "nouveau"? Voici une petite idée originale pour présenter une quiche à la sardine... La servir dans sa boite... lol... C'était sympa, original, mais la version retenue... sans plus... Ou alors c'est parce que je ne rafole tout simplement pas des sardines.
Hum, des courgettes à en perdre la tête au jardin... Une bonne façon de les utiliser...
Rien de plus simple... 1 ou 2 belles courgettes, des oignons, du bouillon, recouvrir d'eau... et laisser cuire 10-15mn dans le micro cook puis mixer le tout dans l'extra chef avec 4-5 vaches qui rit... Délayer si besoin... une pluche de persil et hop, le tour est joué...
Bonne semaine à tous...
Après avoir testé, la tarte aux groseilles de Manue, du blog La popote de Manue, voici que j'ai testé le layer cake...
Par contre, comme nous avions une journée caniculaire, je n'ai pas voulu allumer mon four, aussi, j'ai sorti un biscuit du congélateur... Mais une fois dégelé, il était moins présentable que celui de Manue, du coup, je l'ai recouvert complétement...
J'ai coupé mon biscuit en deux, car il n'était pas assez haut pour le faire en trois.
Je vous note sa méthode... En tout cas à faire et à refaire et à décliner à tous les fruits...
Dans le bol de votre robot muni du fouet verser les 40 cl de créme fraîche froide (vous pouvez aussi mettre le bol et le fouet au frais pour plus de sécurité) et fouetter jusqu'à ce que la créme commence à monter. Ajouter le sucre et fouetter toujours jusqu'à ce que la Chantilly devienne bien ferme (attention de ne pas transformer la créme en beurre) puis ajouter les groseilles, fouetter encore pour les écraser un peu et stopper.
Recouvrir le 1er disque de la moitié de Chantilly.
Poser le second, étaler le reste de préparation et poser le dernier disque. Appuyer légérement et mettre le gateau 1 heure au frais pour que la Chantilly soit bien ferme.
Poser quelques grappes de groseilles sur le gateau, saupoudrer de sucre glace et déguster !
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