• Idée utilisation chute de pâte sucrée, brisée (30/04/2015)
  
  Lorsque je fais une tarte, il me reste souvent de la pâte... dans ce cas, je m'amuse à cuire à blancs des tartelettes... elle se conservent une dizaine de jours dans une boite métallique... - tartelettes chocolat avec une ganache - tartelettes citron...
• Les 10 ans de la Confrérie des Bienheureux Pascal et Pascale (30/04/2015)
  
  Pour son 10ème anniversaire la Confrérie des Bienheureux Pascal et Pascale vous invite à venir passer un moment de convivialité au Centre Ville de Sélestat, le dimanche 17 mai, jour de la Saint Pascal. Accolé au forum des arts, réunissant des dizaines...
• Bagels au levain d'Eric Kayser (28/04/2015)
  
  Mon petit levain fait son chemin.. il a souvent faim, et faut aussi penser à l'utiliser... Du coup, j'ai tenté les bagels pour changer de la baguette pour les sandwichs... Pour une dizaine de bagles, il faut 500 g de farine T 65 200 g d’eau à 20° 100...
• Atelier enfants TAP'S Soultz sous Forêts : Mousse à la banane (24/04/2015)
  
  Un petit dessert à présenter en verrines... bien frais... J'ai testé en version glacée, ce n'est pas mal non plus... Les enfants ont apprécier et les parents aussi... 1 yaourth au citron, 4 bananes, 50cl de crème fraiche, 25g de sucre. Hacher les bananes...
• Cornet de glace (22/04/2015)
  
  Avec les beaux jours qui arrivent, les enfants et les grands ont de nouveau envie de glace... aussi, j'ai ressorti mon gaufrier... pour leur en préparer... Pour une dizaine de cornets : 125g de sucre, 60g de beurre, 1 oeuf, 125ml d'eau chaude, 125g de...
• Mon levain, "Bulle", c'est tout une histoire (levain semi ferme) (21/04/2015)
  
  A force de voir les beaux pains au levain de Manue, du blog Hum ca sent bon, j'ai aussi voulu tenter l'aventure... j'ai mis six mois avant de lui poser des tonnes de questions, encore six moi avant de me lancer... J'ai trouvé un groupe d'entraide sur...
• 1ère grillades : Cuisses de poulet marinées au teriaky par Puce (18/04/2015)
  
  Eh oui, avec les beaux jours qui reviennent, on a envie de grillades... Aussi Puce nous a préparé la marinade pour les cuisses de poulet... Son Frère quant à lui les a faites cuire au barbecue... La recette est toute simple: mélanger... 2cs de sauce tomate,...
• Atelier enfant TAP'S Soultz sous Forets : Tartinade poulet (17/04/2015)
  
  Il fait beau, il fait bon dehors... les enfants aiment manger dehors et les parents partager un apéro entre amis... du coups les cuistots ont préparé une tartinade au poulets et tomates séchées... la main lourde sur l'ail, mais ce fut bien apprécié tout...
• Dessert de la Saint Valentin... (15/04/2015)
  
  Oups, j'ai oublié de vous partager le dessert de la Saint Valentin... En fait, ce dessert en coque de chocolat contenait une mousse à la cerise.... et des boudoirs au fond... J'ai mis deux couches de chocolat fondu dans le moule. J'ai passé au frigo au...
• Biscotte au levain (14/04/2015)
  
  Après le pain de mie, j'ai testé les biscottes... J'ai mis le tiers restant de la pâte à pain de mie dans un moule à cake, et je les ai cuit ensemble 30mn... Une fois cuit, et refroidi sur une grille, j'ai coupé des tranches qui ont séchées 2 heures sur...